Pa de pessic de nabius i ametlla

Pa de pessic de nabius i ametlla

És aquest un dels bescuits amb millor molla que hem provat? A Bezzia tenim clar que aquest pa de pessic de nabius i ametlla és digne de ser entre els millors. No només té una molla esponjosa i plena de sabor sinó que a més presenta una crosta cruixent que el remata.

No us esteu fent la boca aigua? A Bezzia mai us posaríem les dents llargues amb una cosa que no poguéssiu replicar a casa. Aquest pa de pessic a més de riquíssim és un pa de pessic molt fàcil de fer, d'aquells en què només cal mesurar bé tots els ingredients i agafar un bol i una batedora de mà per posar-se en marxa.

Si alguna cosa té especialment la preparació d'aquest pa de pessic és el seu fornejat. Estem acostumades a portar els bescuits al forn i oblidar-nos en 45-55 minuts. Aquí però, obrirem fins a dues vegades el forn. Per què? Ho descobrireu al pas a pas.

Ingredients

  • 150 g. de mantega a temperatura ambient
  • 190 g. de sucre
  • 2 cullerades de ratlladura de llimona
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1 culleradeta d'essència de vainilla
  • 3 ous L
  • 90 g. de farina de blat
  • 1,5 culleradetes de llevat químic
  • 110 g. d'ametlla mòlta
  • Una mica de sal
  • 200 g. de nabius

Pas a pas

  1. Escalfa el forn a 180 º C amb ventilador i folra o greix un motlle (21×11 cm.)
  2. Barreja la farina amb el llevat i reserva.
  3. En un bol gran o un robot de cuina bat a velocitat alta la mantega amb el sucre, la ratlladura de llimona, el suc de llimona i l'essència de vainilla, fins a aconseguir una barreja cremosa i aclarida.
  4. Després, afegeix els ous un a un, batent a velocitat mitjana després de cada addició i parant atenció a netejar les parets del recipient amb una espàtula.

Pa de pessic de nabius i ametlla

  1. Un cop integrats els ous, incorpora la farina amb el rentatge, l'ametlla mòlta i la sal en tres tandes successives. Si ho prefereixes pots barrejar aquests ingredients abans per afegir-los més còmodament a tres tandes.
  2. Per acabar, afegeix 2/3 dels nabius i barreja amb una espàtula.
  3. Aboca la massa en el motlle que has preparat i porta al forn.
  4. Després de 15 minuts es cocció, obre el forn i reparteix la resta de nabius per la superfície del pa de pessic. Passats 15 minuts més en què la superfície s'haurà daurat, obre el forn i col·loca papal d'alumini sobre el pa de pessic perquè la superfície no agafi més color o es cremi.
  5. S'enforna 20 minuts mes i comprova que està fet per treure'l del forn.
  6. Un cop fora, deixa que es trempi 10 minuts per desemmotllar-lo sobre una reixeta i deixar que s'acabi de refredar.
  7. Gaudeix del pa de pessic de nabius i ametlla amb un cafè calent o una bola de gelat a l'estiu.

Pa de pessic de nabius i ametlla


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.