Mongetes verdes amb tofu i salsa picant

Mongetes verdes amb tofu i salsa picant

Avui vam preparar un plat principal vegà que en pots gaudir sol o acompanyat, per exemple, d'arròs. Unes mongetes tendres amb tofu i salsa picant, lleugerament picant o amb regust picant, molt senzilles de preparar que ompliran la cuina d'aromes.

La clau d'aquesta recepta de mongetes verdes és a la salsa. Una salsa de tomàquet amb un sabor intens i un regust picant gràcies al pebre vermell. Un regust que podeu intensificar jugant amb la quantitat de pebre vermell picant o incorporant mitja culleradeta de qualsevol salsa picant.

Aquest és un plat que es menja molt fàcil i que es prepara també molt fàcil. Coeu les mongetes, salteu el tofu i preparar la salsa seran els tres passos per crear un plat molt complet i perfecte per dinar o sopar a qualsevol època de l'any.

Ingredients

  • 250 g. de mongetes verdes
  • 200 g. de tofu ferm
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • Sal

Per a la salsa

  • 3 dents d'all, premsades
  • 1 culleradeta de pebre vermell picant
  • 1/2 culleradeta de comí mòlt
  • Una mica de canyella mòlta
  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • 2 cullerades de concentrat de tomàquet
  • 1 culleradeta de sucre morè
  • 1 cullerada de suc de llimona

Pas a pas

  1. Escalfa aigua en una olla i quan arrenqui el bull cou les mongetes tendres durant 6-8 minuts o fins que estiguin tendres però fermes. Després, refresca-les sota el raig i aigua freda, escorre i reserva.
  2. Talla el tofu a daus de mos, eixuga'ls bé i salta'ls amb una mica de sal en oli ben calent fins que estiguin ben daurats per tot arreu. Aleshores, retira'ls del foc i reserva.
  3. Per preparar la salsa, barreja primer en un bol l'all amb totes les espècies i després sofregeix la barreja en una paella (pot ser la mateixa del tofu) amb una cullerada d'oli durant un minut.

Mongetes verdes amb tofu i salsa picant

  1. Després, afegeix el tomàquet, el sucre, una culleradeta de suc de llimona, un pessic de sal i 170 ml d'aigua. Barreja-ho tot bé, porta-ho a bullir i cuina-ho dos minuts remenant sovint fins que la salsa comenci a espessir.
  2. Llavors, incorpora les mongetes tendres i deixa que es cuinin un minut més durant el qual la salsa continuarà espessint.
  3. A continuació, ja fora del foc, afegeix el tofu i barreja.
  4. Serveix les mongetes tendres amb tofu i salsa picant calentes.

Mongetes verdes amb tofu i salsa picant


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.