Busqueu unes magdalenes senzilles amb les que acompanyar el cafè aquesta tarda? Nosaltres vam provar la setmana passada les magdalenes veganes sense sucre de @nutricion_esencial i ja estem pensant en tornar-les a fer. Acompanyades per una melmelada casolana, estan boníssimes.
Què tenen d'especial aquestes magdalenes? Són aptes per a una dieta vegana; no porten cap producte d'origen animal. A més són sense sucre, així evitem els sucres refinats sense renunciar per això a un mos dolç. Si us agraden, no deixeu de provar aquestes de xocolata sense sucre que vam fer fa algunes setmanes.
Ingredients
- 180g. de dàtils
- 200ml. d'aigua bullint
- 240g. de farina d'espelta integral
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1 cullerada de llevat químic
- Una mica de sal
- 2 plàtans madurs
- 50 ml. de beguda de civada
- 60ml. d'oli d'oliva
- Xips de xocolata negra (opcional)
Pas a pas
- Preescalfa el forn a 180 º C i greixa o col·loca càpsules de paper en els motlles metàl·lics per magdalenes.
- Triturar els dàtils amb l'aigua bullint fins a obtenir una crema fina.
- Aixafa els plàtans amb una forquilla per aconseguir unes farinetes i reserva.
- Barreja en un bol la farina, el llevat, la canyella i la sal.
- Afegeix, a la barreja anterior, la beguda de civada, l'oli, les farinetes de plàtan i la crema de dàtils. Barreja molt bé fins a aconseguir una barreja uniforme.
- Omple els motlles i s'enforna durant 12 minuts o fins que estiguin fetes.
- Deixa que temperin, desmoldalas i deixa que les magdalenes veganes sense sucre es refredin sobre una reixeta.