Us recordeu dels gots de formatge fresc batut, compota i canyella que us proposàvem la setmana passada? La compota que ens va sobrar en aquella ocasió la fem servir per preparar les magdalenes de compota de poma el pas a pas compartim amb vosaltres avui.
Les magdalenes de compota són un esmorzar perfecte en aquesta època de l'any, Però també un dolç perfecte per acompanyar el cafè a mitja tarda. I és que no us deixeu enganyar, encara que no porten sucre afegit, la recepta de compota si porta sucre i aquí estan els dàtils per aportar la dolçor restant.
Aquestes magdalenes no poden ser mes fàcils de preparar. Poc més de batre tots els ingredients hauràs de fer per dur-les a forn. Surten 9 amb aquestes quantitats, però podeu duplicar si us semblen poques. A més, si intuís que no vas a menjar-totes sempre podeu congelar-les.
Ingredients per a 9 magdalenes
- 100g. de compota de poma (veure recepta)
- 90g. de pasta de dàtils
- 30g. d'oli d'oliva verge extra
- 2 ous grans
- 65g. de farina d'espelta integral
- 30g. de farina d'ametlles
- 1 culleradeta de canyella
- 1g. de bicarbonat
- 3g. de llevat químic
- 9 nous
Pas a pas
- Preescalfa el forn a 180 º C
- Tritura i bat en un bol gran la compota de poma, la pasta de dàtils, l'oli d'oliva i els ous.
- En un altre recipient barreja els ingredients sòlids: Farina d'espelta, farina d'ametlles, canyella, bicarbonat i llevat químic.
- Incorpora els ingredients sòlids als humits i barreja fins a integrar.
- Col·loca càpsules de paper en el teu motlle per magdalenes metàl·lic i reparteix la massa, Fins a omplir gairebé 2/3 de el motlle.
- Després, col·loca una nou en cada magdalena.
- Porta les magdalenes a l'forn i cuina durant 20 minuts o fins que a l'punxar al centre comprovis que estan fetes.
- Treu les magdalenes de compota de poma de l'forn i deixa que es refredin totalment en una reixeta abans de provar-les.
