Que fàcil és preparar-ne uns lloms de lluç i quantes formes cal fer-ho. Avui us proposem una més: lloms de lluç amb salsa de pebrots i ametlles. Una proposta molt senzilla i plena de color que al plat queda molt atractiva, o no?
Pot semblar que cal fer moltes coses per preparar aquesta recepta, però en realitat són preparacions senzilles que en total no us portaran més de 30 minuts. Vaja, que és un plat ideal per completar el vostre menú fins i tot entre setmana quan el temps estreny.
La salsa de pebrots té molt de sabor i ha de quedar grassoneta. Aporta molta cremositat a aquest plat que també té un punt cruixent gràcies a la picada d'ametlles amb què hem cobert els lloms. T'agrada la idea? Prova-ho! i completa el teu menú amb una de les nostres amanides.
Ingredients per a 2
- 4 lloms de lluç
- 3 pebrots de l'piquillo
- 1/2 got de nata per cuinar
- Sal
- pebre negre
- All en pols
- nou moscada
- Un grapat d'ametlles
- 1 gra d'all
- Julivert
- Oli d'oliva
Pas a pas
- Tritura els pebrots amb la nata. Salpebra i afegeix un pessic d'all en pols i un altre de nou moscada a la barreja.
- A continuació, escalfeu una goteta d'oli en una paella i aboqueu-hi la barreja. Porta-la a bull i reserva-la fora del foc fins que la necessitis.
- En un morter col·loca les ametlles, la dent d'all picat i una mica de julivert i maca. Després afegeix-hi una cullerada d'oli d'oliva i reserva-ho.
- Ara salpebreu els lloms de lluç i marca'ls en una paella uns minuts de cada costat fins que estiguin gairebé fets.
- Munta els plats col·locant a cadascun d'ells una base de salsa de pebrots. I sobre aquesta, dos lloms de lluç.
- Per acabar, col·loca una cullerada de la picada a sobre.
- Gaudeix d'aquests lloms de lluç amb salsa de pebrots i ametlles.