Avui preparem a Bezzia una receta muy sencilla que nos parece ideal como cena, un gratí de carbassó i mozzarella. Ous, carbassó i formatge, amb aquesta combinació, què pot sortir malament? Él gratí aquesta ple de sabor però, al mateix temps, resulta molt suau, prova-ho!
Podríem dir que és una recepta ràpida però mentiríem. El que si podem assegurar-vos és que vosaltres haureu de treballar molt poc per tenir-la llesta; aquí la major part de la feina la fa el forn. I és que el gratí haurà de passar almenys 30 minuts.
Passar pel forn farà que la barreja d'ous qualli , el formatge es fongui i el gratín prengui un bonic color daurat. Els ingredients són molt senzills però si no trobéssiu mozzarella ratllada, podeu provar a fer la recepta amb un altre tipus de formatge ratllat o fins i tot amb mató.
Ingredients
- 1 carbassó
- 2 cebes tendres
- 3 ous
- 150 g. de mozzarella ratllada
- 20 g. de maizena
- Una mica de nou moscada
- Sal
- pebre
- Oli d'oliva verge extra
Pas a pas
- Renteu bé el carbassó i talla'ls a rodanxes d'1 centímetre de gruix, rebutjant les puntes.
- Cuina-les al vapor uns minuts, fins que s'estovin lleugerament.
- Mentre, pica les cebes tendres a gran mode, incloent una mica de la part verda.
- Un cop el carbassó s'hagi estovat, col·loca'l en un colador i deixa-ho escórrer durant 10 minuts.
- Aprofita aquest temps per batre en un bol els ous i barrejar-los amb el formatge, 2/3 de la ceba tendra picada, la maicena, una mica de nou moscada, sal i pebre.
- Després, greix la font per a forn que vagis a utilitzar.
- Col·loca al fons el carbassó ia continuació veure't la barreja del bol a sobre.
- Reparteix la ceba tendra restant per sobre i porta al forn.
- Forneja a 180 °C durant uns 25 minuts o fins que l'ou estigui quallat i després gratina 5 minuts més fins que es dauri.
- Gaudeix del gratí de carbassó i mozzarella calenta.