A qui no li agraden les llavors amb xips de xocolata? A la majoria ens solen tornar bojos. Són ideals per a acompanyar un got de beguda vegetal ben freda o un cafè amb llet calenta, però també es poden prendre soles. Amb aquestes galetes d'ametlla i xips de xocolata negra, l'èxit està assegurat.
aquestes galetes combinen ametlla i xocolata. L'ametlla s'incorpora en forma de farina i de crema, aportant aquesta última a les galetes una gran untuositat. Quant als xips de xocolata, que poden substituir-se per unes unces de xocolata picades, no són imprescindibles però si una grana addició.
Aquestes són les típiques galetes de les que tothom voldrà més. Cruixents per fora poden, a més, decorar-se amb xocolata negra per fer-les més atractives. Bé, banyant la meitat de les galetes en xocolata, bé decorant amb fils de xocolata fosa.
Ingredients per a 18 galetes
- 145 g. de farina de civada integral
- 60 g. de farina d'ametlla
- 2 g.de llevat químic
- 1 ou
- 85 g. de crema d'ametlla
- 60 g. de mel
- 35 g. d'oli d'oliva
- 450 g. de xocolata negra
Pas a pas
- Preescalfa el forn a 180 ° C amb calor amunt i avall.
- En un bol barreja la farina de civada amb la farina d'ametlla i el llevat químic.
- En un altre bol bat els ingredients humits: Ou, mel, oli d'oliva i crema de cacauet, fins a obtenir una massa homogènia.
- Després, incorpora a poc a poc la barreja de farines en el bol d'ingredients humits.
- per últims afegeix els xips de xocolata (Reservant unes poques per decorar) i pasta perquè quedin ben repartides.
- Presa petites porcions de massa, D'entre 26-30 grams, i doneu-los forma arrodonida o allargada com hem fet nosaltres. Les galetes han de tenir un gruix aproximat d'1 cm. de gruix.
- A mesura que els dónes formes, veu col·locant sobre una safata folrada amb paper de forn deixant certa separació entre una i altra.
- Decora amb els xips de xocolata restants i hornéalas a 180 ° C durant 15 minuts o fins que comencin a daurar-se.
- Un cop daurades, treu les galetes d'ametlla amb xips de xocolata negra de l'forn i deixa que es refredin completament sobre una reixeta.
