Segur que més d'una vegada has sentit això que els edulcorants artificials no són saludables. Perquè des de fa ja temps es parla sobre els efectes negatius daquests productes per a la salut. Tot i això, sota la premissa que és millor la sacarina que el sucre, se segueix consumint sense tenir en compte els desavantatges d'aquest producte tan comú.
En aquesta època en què tant es cuida l'alimentació, en què cada vegada més persones aprenen a llegir i desxifrar les etiquetes dels productes amb l'objectiu de rebutjar aquells més perjudicials, per què no conèixer i descobrir més sobre els perills de substàncies que a priori poden semblar inofensives? Si ets de les que pren el cafè i les infusions amb edulcorants, us convidem a descobrir quins són els riscos del vostre consum per a la salut.
Són perillosos els edulcorants per a la salut?
Segons estudis realitzats, el consum continuat d'edulcorants artificials pot danyar els bacteris intestinals sans que tenim a l'organisme. Aquests bacteris formen part de la microbiota intestinal i tenen un paper en el funcionament del cos. Quan alguna cosa les altera, els bacteris sans poden emmalaltir i esdevenir perillosos per a la salut.
Això determina l'estudi sobre el consum d'edulcorants artificials. Concretament poden alterar dos tipus de bacteris intestinals, l'E-coli i l'E-faecalis. Pel que sembla els components d'alguns edulcorants artificials poden alterar la quantitat d'aquests bacteris o produir un altre tipus que pugui alterar la composició natural de la microbiota intestinal.
Com a conseqüència, aquests bacteris poden fer malbé la paret de l'intestí, travessar-lo i arribar al torrent sanguini. Aquests bacteris malalts es poden allotjar i acumular a zones com els ganglis limfàtics, la melsa o el fetge i les conseqüències poden resultar molt perilloses. Entre altres problemes, es poden donar tota mena d'infeccions, inclosa una de les més perilloses, la septicemia.
Com substituir el sucre de manera saludable
Quan es fa servir un edulcorant artificial és perquè es vol reduir el consum de sucre. Ja sigui com a part d'una dieta d'aprimament o com una manera d'alimentar-se més saludable. Ja es coneixen els perills del sucre i la seva addicció, però a poc a poc es comencen a descobrir els riscos dels productes artificials com els edulcorants. Per això, és preferible cercar altres maneres d'endolcir els aliments amb productes que no resultin perillosos per a la salut.
Un exemple d'endolcint natural és el dàtil. Un fruit amb gran quantitat de sucre natural que resulta perfecte per endolcir les postres i dolços casolans sense necessitat d'utilitzar sucre. L'inconvenient dels dàtils és que el seu alt contingut en sucre els converteix en un aliment molt calòric. Per tant, si busques perdre pes els has de consumir amb molta moderació.
Per endolcir el cafè o les infusions pots utilitzar els millors endolcidors naturals, com són la mel o el xarop d'atzavara. Encara que també són força calòrics, com n'hi ha prou amb una quantitat molt petita per endolcir un got no has de tenir gaire problema, tret que t'excedeixis en el consum. Pel que fa als edulcorants artificials, tots no resulten igual de perillosos.
Entre les millors opcions hi ha la stevia que procedeix de les plantes, de manera que és natural, o l'eritritol. Aquest endolcidor natural procedeix de molts aliments com el blat de moro o els bolets entre d'altres. En qualsevol dels casos la millor opció és sempre triar un endolcidor natural per evitar els compostos químics que són els que perjudiquen la salut.
Finalment, recorda que el sucre no és res més que un ingredient que es fa servir per camuflar el sabor dels aliments. Aprèn a gaudir del sabor natural dels productes que sovint s'amaguen entre quantitats ingents de sucre i descobriràs que el teu paladar s'acostuma a poc a poc a ells. Aviat gaudiràs de molts més sabors i amb això podràs menjar de manera més sana.