Alguns aliments es tornen potencialment perillosos a l'estiu i per petits i inofensius distraccions poden provocar greus problemes de salut. Les altes temperatures de l'estiu són les causants de la proliferació de bacteris, fongs i diversos gèrmens que contaminen els aliments. Amb la conseqüència que a l'contacte amb l'organisme, poden causar problemes greus com una intoxicació alimentària.
Una cosa que sens dubte és sabut i que per norma es tendeix a associar a el consum d'aliments en bars, Restaurants i llocs on se serveix menjar. No obstant això, els estudis i l'estadística indiquen que la majoria de les intoxicacions alimentàries a l'estiu es produeixen en l'àmbit domèstic. El que evidencia que no es tenen les cures essencials amb els aliments a casa.
La llista d'aliments potencialment perillosos durant l'estiu
Que siguin més perillosos a l'estiu no vol dir que no ho puguin ser a l'hivern. És a dir, molts d' els aliments en mal estat que es consumeixen és com a conseqüència d'una mala manipulació. Les altes temperatures acceleren el procés, però el fred de l'hivern no ho evita. Per tant, el més aconsellable és tenir sempre les màximes precaucions a l'manipular els aliments.
Quant a els riscos de l'estiu, Certs aliments són més perillosos perquè són més consumits durant l'època estival. Les carns fresques que es prenen en barbacoa i passen massa temps a la calor abans de cuinar-se, amanides amb maionesa casolana mal refrigerada, són només alguns exemples típics. Però la llista d'aliments perillosos durant l'estiu és llarga, aquests són 4 dels aliments que més riscos comporten.
les hamburgueses
La carn que s'utilitza per preparar les hamburgueses és una barreja de diverses espècies animals, generalment desconegudes. A l'tractar-se de diferents animals, el risc és més gran en una hamburguesa que en una costella o una peça de carn d'un mateix animal. D'altra banda, la carn picada té infinitat de racons on poden proliferar els bacteris i és més complicat que la calor arribi de manera uniforme a tota la peça.
Sense oblidar que l'estrella de les barbacoes estiuenques és l'hamburguesa. Per tant, és essencial mantenir el fred fins al moment mateix de posar la carn a cuinar. Sense trencar la cadena de fred i sense tenir la carn a l'aire lliure sense protecció.
Productes amb base d'ou
L'ou és un aliment molt saludable, tot i que potencialment perillós. La salmonel·la és un dels bacteris que proliferen en l'ou i la malaltia que provoquen molt greu. Per evitar-ho, si vas a preparar un aliment amb ou per prendre fora de casa és preferible que facis servir substituts com la huevina. No només per preparar la maionesa, també a la truita de patates i altres salses amb base d'ou.
Les patates rostides
Boníssimes, saníssimes i el company perfecte d'una barbacoa, però potencialment perilloses a l'estiu. Per rostir les patates, s'utilitzen paper alumini ia l'interior es genera una font de calor que a l'dispersar es transforma en humitat. Si nanses patates i no es consumeixen totes, guarda-les a la nevera o transforma-en un altre aliment, com puré.
el pollastre
Aquesta rica i sana carn és de les més delicades i perilloses, especialment a l'estiu i si no es prenen les precaucions necessàries. Mai s'ha de rentar la carn de pollastre abans de cuinar-la, les mans i els estris de cuina han d'estar sempre molt nets a l'manipular la carn. I el més important, la carn de pollastre ha d'estar sempre molt ben cuinada abans del seu consum.
La millor manera d'evitar una intoxicació per aliments a l'estiu, és extremar les precaucions. Mai s'ha d'oblidar que es tracta d'aliments, per molt divertida que sigui l'ocasió. Si vas a estar amb altres persones i pots despistar-te fàcilment amb el menjar, tria altres plats que es puguin preparar amb antelació. No corris riscos i evita que un mal record alimentari et faci malbé un fantàstic estiu.