Diferència entre data de caducitat i data de consum preferent

supermercat

Hi ha xifres que resulten sorprenents. Una persona rebutja una mitjana de 128 quilos de menjar a l'any per desconèixer la vida útil d'un aliment, ¿Eres conscient d'això? N'hi ha que a l'obrir la nevera i trobar un iogurt caducat el tiraven immediatament a les escombraries pensant que no és segur consumir-lo. Però, ¿és realment així?

El desconeixement influeix en què hi hagi un gran malbaratament d'aliments que podria evitar-se. un problema social, econòmic i ambiental que ha promogut l'ús de la data de consum preferent en substitució de la data de caducitat en determinats aliments. Però, ¿quina és la diferència?

Estem segures que estàs familiaritzada amb els dos termes, què estàs acostumada a buscar-los en els productes amb què plenes teva cistella de la compra, però tens clara la diferència d'un i altre terme? Saps el risc o no risc que implica no respectar aquestes dates? En Bezzia tractem d'eliminar avui tots els teus dubtes.

Data de caducitat

La data de caducitat és la data a partir de la qual un aliment es considera no segur. Aquesta data és aplicable a aliments microbiològicament peribles i que, per tant, poden suposar un perill immediat per a la salut humana després d'un curt període de temps.

Data de caducitat

Tots els productes amb risc microbiològic han de portar data de caducitat. Aquesta s'indica com «data de caducitat» a cada porció individual envasada i va acompanyada bé de la pròpia data (dia, mes i any), o bé d'una referència a el lloc en el qual s'indica la data.

A partir de la data de caducitat s'entén, per tant, que l'aliment ha de retirar-se o rebutjar per evitar una possible intoxicació alimentària. ¿I si l'aliment presenta bon aspecte? Encara que de forma aparent tingui bon aspecte, microbiològicament pot ser perillós per a la salut, i no podrem verificar-sensorialment.

Data de consum preferent

La data de consum preferent d'un aliment indica la data fins a la qual el producte manté totes les seves propietats nutricionals previstes. Un cop sobrepassada aquesta data l'aliment pot perdre algunes propietats organolèptiques com sabor, aroma o textura però seguirà sent segur per al consumidor sempre que es respectin les condicions de conservació.

Data de consum preferent

L'etiqueta «consumir preferentment abans de la fi de ...» o «consumir preferentment abans de l'...», indica, per tant, una major flexibilitat que la de «data de caducitat». Es poden consumir llavors els productes que hagin sobrepassat la data de consum preferent? La recomanació de l'Agència Espanyola de la Seguretat Alimentària i Nutrició recomana abans de consumir-los comprovar en primer lloc que l'envàs de l'aliment estigui intacte i, a continuació, verificar que l'aliment té bon aspecte, que fa bona olor i que sap bé. Si és així, llavors si es pot consumir de forma segura.

Es segueixen comercialitzant els productes un cop passada la data de consum preferent? No. La data de consum preferent limita el període en què el producte és comercialitzable, per la qual cosa és retirat de el punt de venda. 

Condicions de conservació

El que s'ha exposat anteriorment només té calor si es respecten les condicions de conservació i utilització d'un aliment, així com la data límit de consum un cop obert l'envàs. Respectar aquestes condicions indicades sempre en el producte és essencial per garantir la seguretat d'un aliment concret. En cas de no fer-ho, i independentment de la seva data de caducitat o de consum preferent l'aliment en qüestió podria tenir repercussions negatives en la teva salut.

No tots els productes estan obligats a portar indicacions sobre el seu consum preferent o la data de caducitat. Entre ells trobem productes el consum està previst per a un termini breu de temps i cuto deteriorament és evident, com és el cas de les fruites, i productes amb una vida útil molt llarga amb característiques que afavoreixen la seva pròpia conservació com el vinagre. Begudes alcohòliques, productes de fleca i confiteria, fruites i verdures són alguns dels grups d'aliments més amplis d'aquesta categoria.

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.