El ferro és un mineral essencial per a l'organisme, ja que és necessari per al desenvolupament i el creixement del cos. Quan no es consumeixen aliments que aportin el ferro necessari, es produeixen mancances que poden derivar en problemes importants, com l'anèmia. Amb el ferro el cos fabrica hemoglobina, que és una proteïna dels glòbuls vermells que transporta oxigen des dels pulmons a tot el cos.
Quan l'organisme no rep la quantitat de ferro que necessita, es produeix un dèficit d'aquest mineral i baixa la producció de glòbuls vermells. Com a conseqüència, es produeix el que es coneix com a anèmia ferropènica que comporta trastorns com la fatiga, cansament, manca d'energia, irritabilitat i molts altres problemes de salut en general.
Com combatre l'anèmia
Tot i que l'anèmia és un problema important, es pot solucionar fàcilment amb una dieta rica en ferro. No obstant això, en alguns casos és necessari complementar la dieta amb un suplement de ferro. Això en qualsevol cas ha d'estar supervisat pel metge i cal completar el tractament fins que es restableixin els nivells de ferro en sang.
Daltra banda, és molt important seguir una dieta adequada que inclogui aliments rics en ferro. Perquè és així com realment t'assegures que el teu cos rep la quantitat d'aquest mineral tan important per a la salut. A continuació t'expliquem quins són els aliments amb més contingut en ferro, amb els que podràs organitzar una dieta apropiada per combatre l'anèmia. Però recorda, és fonamental seguir les pautes del metge per solucionar aquest problema que es pot convertir en una cosa crònica i molt seriosa.
Dieta rica en ferro
Són molts els aliments que contenen grans quantitats de ferro, però perquè l'organisme el pugui absorbir correctament, també cal anar amb compte amb la manera de consumir aquests aliments. Per exemple, perquè el cos sintetitzi bé el ferro necessita complementar-lo amb un altre nutrient, la vitamina C. És a dir, si tens mancances d'aquest mineral, hauràs d'incrementar la ingesta d'aliments rics en ferro i vitamina C.
Els espinacs són potser l'aliment que més s'associa amb el ferro, gràcies a l'arxiconegut Popeye que obtenia la seva força sobrehumana amb una llauna d'espinacs. No obstant això, no és l'únic aliment que us ajudarà a combatre l'anèmia. De seguida t'expliquem quins són els aliments que has d'incloure una dieta per millorar l'aportació de ferro.
- La carn vermella i magra, com el bou o la vedella.
- Trencadura, com el fetge, les vísceres, la sang o la botifarra.
- Els mariscs de petxina, especialment les escopinyes, encara que també els musclos, les cloïsses o les ostres.
- Les verdures de fulla verda com els espinacs, però també el bròquil, les bledes o els créixens.
- La fruita seca, entre els quals destaquen les nous, els anacards, les ametlles o les avellanes.
- Els llegums, llenties, cigrons, les mongetes, la soja o els germinats.
Aquests són els aliments que aporten ferro i t'ajuden a combatre l'anèmia. Com veus són molts i molt variats, per la qual cosa no cal restringir la dieta en aquest cas. Ara bé, com que es tracta de millorar la quantitat de ferro en sang, és molt important tenir en compte la forma de consumir els aliments rics en ferro. La vitamina C és essencial per això, per tant, després d'un àpat que inclogui aliments amb ferro, n'has de prendre altres amb vitamina C com els cítrics.
Així t'assegures que el teu cos pot assimilar bé el mineral que tant necessita i aviat les teves analítiques mostraran milloria. Cosa que notaràs tu mateixa a la teva energia, ja que la manca de ferro es nota especialment en aquest sentit. Un cop el vostre metge us indiqui que l'anèmia està superada, us heu d'assegurar de seguir una dieta variada i equilibrada perquè no es torni a produir la mancança d'aquest, ni cap altre nutrient fonamental per a la salut.