L'oli és un dels ingredients més usats en la nostra cuina. Quan volem fer dieta i intentar cuidar-nos, vam canviar l'oli de gira-sol pel d'oliva. Aquesta opció és molt més saludable, tot i que avui ens passem a l'altre extrems ja que us expliquem com cuinar sense oli cada dia de la setmana.
Perquè encara que és molt necessari, tampoc és imprescindible. El menjar pot quedar riquíssima amb molts trucs. Així que, per fer plats encara molt més sans, has d'apuntar tots els consells i trucs que avui et deixem. Ja no et caldrà l'oli en les teves receptes !.
Com cuinar sense oli la carn
Tots sabem que la carn és un dels plats per excel·lència. No pot faltar a la nostra taula però és clar, avui la elaborarem sense oli. Per això tenim el forn. una manera molt saludable de cuinar és d'aquesta manera. Podrem col·locar la carn triada sobre la reixeta, sempre que no siguin filets molt fins. Sota ells, col·locarem la safata de forn per si gotegen. Pots afegir-una mica de brou de pollastre perquè quedi més sucosa.
D'altra banda, també pots fer una combinació de carn i verdures. Si optes per les verdures que continguin bastant aigua com poden ser els tomàquets o les albergínies i cobreixes bé la carn amb elles, ens quedarà un nou plat d'allò més deliciós. És clar que si ets dels que prefereixen la carn a la paella o planxa, Llavors també podràs tenir un plat suculent i sense oli. Els filets que són molt fins, només els deixaràs volta i volta per no cremar-los. Els més grossos, deixaràs que es marquin una mica per cada costat a foc fort. Després, baixaràs el foc i deixaràs que es facin més lent. Afegeix una mica de sal, però a al final.
Peix sense oli
El peix és un altre dels plats saludables de la nostra taula. Així que, perquè ho sigui de manera completa, res com cuinar-sense oli. Sí, també és possible gaudir d'un plat exquisit i sense aquest ingredient. Pots fer-ho a la paella i en lloc d'oli, podràs afegir una mica de suc de llimona o bé, una cullerada de brou.
Si ho prefereixes fer a el vapor i com a resultat vols un peix molt saborós, Opta per afegir algunes espècies. Això li donarà un gust especial on oblidaràs que realment no porta oli. Al forn, farem alguna cosa similar a la carn. Col·locarem en el fons una capa de verdures i sobre elles, el peix. Una mica de brou no li anirà gens malament.
Amanides i les seves salses
Avui dia no tenim problema per amanir les amanides. Són moltes les opcions que podrem comprar al nostre supermercat o bé, fer-les de manera més personalitzades a casa, respectant els gustos de cadascú. El més comú és afegir suc de llimona, així com algunes herbes o espècies aromàtiques. El vinagre o l'all també poden ser uns bons acompanyants.
Les millors eines per a la cuina sense oli
Ara ja sabem com cuinar els plats principals, però ens falten les eines necessàries. En qüestió de paelles, res com les de tefló o ceràmica. Més que res perquè solen ser antiadherent. Si saps que aquesta paella que fas servir diàriament, sol enganxar, llavors no la facis servir per a aquesta finalitat. Podeu fer servir bosses concretes per fer la carn a l'forn, ja que d'aquesta manera et quedarà molt sucosa. A més, els recipients de silicona així com el wok per a les verdures, sempre ha d'estar en la nostra cuina. Ara ja no tindràs excuses per poder prescindir de l'oli en tots els teus millors plats !.