Les cremes són molt socorregudes. Preparar-les resulta senzill i un cop fetes podem conservar a la nevera per recórrer-hi en el menjar o en el sopar durant diversos dies. aquesta crema de xampinyons, concretamente, es una de las mas sencillas que hemos preparado en Bezzia.
La crema de xampinyons que avui us animem a provar porta 5 ingredients. El mes important com us podeu imaginar són els xampinyons, tot i que tenir un bon brou de verdures contribueix, sens dubte, al fet que el gust de la crema sigui més intens. Podeu servir-la al costat d'uns xampinyons fregits o amb uns senzills crostons com ho hem fet nosaltres.
Ingredients (per a 4)
- 1 ceba, picada
- 250 g. de xampinyons, trossejats
- 1 patata, pelada i en trossos
- 3 tasses de brou de verdures
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre acabat de moldre
- 1 llesca de pa vell
- julivert sec
Pas a pas
- Sofregeix la ceba en una cassola amb un fons d'oli d'oliva verge extra durant 10 minuts.
- A continuació afegeix els xampinyons i sofregeix fins que aquests agafin color i comencin a deixar anar aigua.
- Llavors incorpora la patata i sofregeix un parell de minuts mes abans d'incorporar el brou de manera que cobreixi les verdures. salpebra i cou durant 20 minuts.
- després tritura per aconseguir una crema suau.
- Talla la llesca a dauets i fregeix amb oli molt calent fins que estiguin daurats. Empolvora julivert sec.
- Serveix la crema de xampinyons amb els crostons.
