Crema de taronja amb nata muntada

Crema de taronja amb nata muntada

La crema de taronja amb nata muntada que hoy preparamos en Bezzia os hará quedar como grandes anfitriones. Es un postre sencillo que podéis preparar con antelación de forma parcial y reservar en la nevera hasta poco antes de servir. Un postre fresquito, de los que se agradecen en verano, que no ligero.

La presentació d'aquestes postres de taronja i nata muntada és una de les claus del seu èxit. Les closques de les taronges utilitzades per elaborar la crema, s'utilitzen com a recipient per servir aquest fantàstic postres.

Temps: 30 min. + 2h de repòs
Dificultat: Fàcil-mitja
Racions: 4

Ingredients

  • 250 ml. de suc de taronja
  • 4 naranjas
  • 3 ous a temperatura ambient
  • Una mica d'anís estrellat
  • 60 g. de sucre
  • Canyella en branca per decorar
  • 200 ml. de nata per muntar

Pas a pas

  1. Part les taronges per la meitat i esprem el suc. Reserva les closques per fer-les servir com a recipient més tard.
  2. Separa la gemmes de la clares. bolca les rovells en un pot i bat fins aconseguir una textura esponjosa. Afegeix el sucre, el suc de taronja i una mica d'anís en pols i col·loca el cassó a foc baix. Remou mentre la barreja agafa calor, fins que els rovells s'espesseixin i tinguin una textura cremosa. Llavors, s'aparta de foc i deixa refredar a temperatura ambient.

Crema de taronja amb nata muntada

  1. Munta les clares d'ou fins a obtenir una textura esponjosa i ferma. Perquè quedin ferms pots incorporar una mica de sal a meitat de la feina.
  2. Barreja les clares muntades amb la crema de rovell que a hores d'ara ja estarà freda. fes-ho amb moviments envoltants, Per evitar que les bombolles d'aire es trenquin.

Crema de taronja amb nata muntada

  1. Un cop barrejades, col·loca la crema en una mànega pastissera i omple 4 peles de taronja amb la crema de taronja procurant no arribar a la vora. Deixa que reposin a la nevera al menys un parell d'hores.
  2. Un cop fredes, decora cadascuna d'elles amb nata muntada i canyella.

Crema de taronja amb nata muntada


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.