Ahora que el tiempo comienza a torcerse se agradece llegar a casa por la noche y tener alguna crema con la que entonar el cuerpo. En Bezzia todas estamos de acuerdo, además, en que las cremas son un gran recurso con el que completar les nostres sopars. Què penseu vosaltres?
La crema de pastanaga rostida que avui preparem és molt senzilla. Només necessitareu quatre ingredients per preparar-la. La clau d'aquesta, però, no està tant en els seus ingredients com en la manera de cuinar-los; els rostirem en comptes de coure'ls per potenciar el seu sabor. Aconseguirem així una crema amb un sabor mes intens i amb un color que cridarà l'atenció
Pastanaga, ceba, porro i oli d'oliva verge extra. Amb aquests ingredients, què pot sortir malament? Tot i que no necessiti res més podeu donar-li un toc molt especial incorporant a la barreja estragó, gingebre o llevat nutricional. Us animareu a preparar-la?
Ingredients
- 800 g. de pastanagues
- 1 ceba
- 1 porro gran
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- pebre
Pas a pas
- Pela les pastanagues, Talla-les per la meitat longitudinalment i col·loca-esteses a la safata de forn.
- Incorpora a la mateixa el porro i la ceba nets i trossejats.
- A continuació salpebra i ruixa amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
- Nansa al forn preescalfat a 210ºC durant 40 minuts o fins que les verdures estiguin fetes.
- Després, afegeix aigua o brou de verdures i tritura. La quantitat dependrà de la textura que vulguis aconseguir.
- Corregeix el punt de sal i reserva fins al moment de servir.
- Serveix la crema de pastanaga rostida amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra.