No hi ha res més senzill que fer una crema de verdures. En tan sols 25 minuts podràs tenir a punt per servir la crema de pèsols i gingebre que avui us proposem. Sense complicacions i sense haver de dedicar després temps a fregar 40 atuells.
La crema de pèsols i gingebre és una crema perfecta per aquesta època de l'any. Pots servir-la calenta, però també freda quan les altes temperatures així t'ho exigeixin. Els ingredients són molt senzills: pèsols, ceba, porro, all, pastanaga, patata i gingebre. En el pas a pas et donem les quantitats.
Lleugera i fresca es converteix en una gran alternativa com a entrant o com a sopar. Pots completar-la, a més, incorporant peix esqueixat a la mateixa, bolets saltats o daus de tofu; 'Opcions per a tots els gustos! T'animes a preparar-la?
Ingredients per a 3
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba, picada
- 1 porro, picat
- 2 grans d'all, pelats
- 1/2 culleradeta de gingebre ratllat o en pols
- 1 patata gran, pelada i en trossos
- 1 pastanaga, en trossos
- 2 tasses de pèsols congelats
- Aigua
- Sal i pebre
- Llevat nutricional (opcional)
Pas a pas
- Escalfa l'oli en una cassola i sofregeix la ceba, el porro, l'all i el gingebre cinc minuts, fins que agafin color.
- A continuació, incorpora la patata i la pastanaga i barreja.
- Afegeix després els pèsols i cobreix amb aigua.
- Quan l'aigua comenci a bullir, salpebra i cuina 15 minuts a foc mitjà o fins que les patates estiguin tendres.
- Tritura tots els ingredients retirant part de l'aigua a un bol per evitar que la crema et quedi massa caldosa. Un cop triturada rectifica el punt de l'sal i afegeix part de l'brou que has retirat fins a ajustar la consistència, si cal.
- Serveix temperada amb una mica de llevat nutricional.