Canelons gratinats de tofu i xampinyons

Canelons gratinats de tofu i xampinyons

Avui adaptem a Bezzia una recepta tradicional de canelons a una dieta vegana. El resultat són aquests canelons gratinats de tofu i xampinyons als quals les imatges no els fan justícia. Uns canelons cruixents per fora amb farciment molt saborós.

Ceba, pebrot, pastanaga, xampinyons i tofu, aquests són els ingredients de l'farciment. Un farciment que podeu també preparar amb altres proteïnes vegetals com tempeh, soja texturitzada o pèsols texturitzats per posar alguns exemples, per no avorrir.

I per crear un plat diferent cada dia podeu també jugar amb la salsa. Gratinar amb una mica de formatge vegà és tot el que necessites per servir un gran plat, però si a més incorpores XNUMX salsa feta a base llet de coco com aquesta o una beixamel vegana ... el resultat serà de deu. T'animes a preparlos?

Ingredients per a 12-14 canelons

  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 ceba petita, picada
  • 2 pastanagues, picades
  • 1/2 pebrot verd, picat
  • 1/2 pebrot vermell, picat
  • 10 xampinyons, picats
  • 200 g. de tofu, picat
  • Sal
  • pebre
  • 4 cullerades de tomàquet triturat
  • 1 culleradeta de tomàquet concentrat
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell (dolç i / o picant)
  • 14 plaques de canelons

Per a la salsa

  • 3 gots de llet de coco
  • Una mica de nou moscada
  • Sal i pebre al gust
  • 80 g. de formatge vegà ratllat que funda bé

Pas a pas

  1. En una paella amb dues cullerades d'oli sofregeix la ceba, El pebrot i la pastanaga durant 8 minuts.
  2. A continuació, incorpora els xampinyons i el tofu i cuina uns minuts fins que els xampinyons agafin color.
  3. Afegeix el tomàquet, Barreja i cuinar un altre parell de minuts perquè aquest perdi part de la seva aigua.
  4. Per acabar de preparar el farcit salpebra a el gust, afegeix el pebre vermell i barreja.
  5. Cou ara les plaques dels canelons en una cassola amb abundant aigua salada seguint les instruccions de fabricant.
  6. Un cop cuites i escorregudes, col·loca una cullerada de farciment sobre cadascuna d'elles, s'enrotlla i veu col·locant els canelons en una o diverses fonts aptes per a forn.

Canelons gratinats de tofu i xampinyons

  1. Quan hagis acabat, prepara la salsa escalfant en un pot la llet de coco amb la nou moscada, la sal, el pebre i la meitat de l'formatge, fins que aquest s'integri.
  2.  Aboca la meitat de la salsa sobre els canelons, reparteix el formatge restant i aboca sobre aquest la salsa restant. La salsa no ha de cobrir els canelons, però si arribar a el menys 2/3 de l'alçada d'aquests.
  3. Porta a l'forn pre-escalfat i gratina durant 10-15 minuts o fins que estiguin daurats.
  4. Serveix els canelons gratinats de tofu i xampinyons calents.

Canelons gratinats de tofu i xampinyons


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.