Els canelons són un magnífic recurs a la cuina. Ens permeten aprofitar com a farciment una infinitat d'ingredients combinant-los amb diverses salses i cremes bàsiques. els canelons d'espinacs i formatge crema que et ensenyem a prepara avui són una d'aquestes moltes opcions.
Molt senzills, així són aquests canelons. El farciment té com a ingredients principals espinacs i formatge crema. Ingredients als quals s'uneixen altres que ajuden a que aconseguir matisos de sabor mes rics. Com salsa, hem apostat per una salsa de tomàquet casolana, Amb ben de ceba pebrot. Tens ganes de provar-los?
Confessarem que vam haver de trampejar aquesta recepta. Quan vam anar a cuinar-la ens faltava un element essencial, les plaques per canelons. Com ja teníem el farcit i la salsa preparades no podíem fer marxa enrere i vam aconseguir unesplaques per lasanya que ens van permetre ser més generoses amb el farciment.
Ingredients
- 9 plaques de lasanya
- 1 ceba, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 2 grans d'all, picats
- 1 pastanaga, picada
- 250 g. d'espinacs, picades
- 200-250 g. de formatge crema (a temperatura ambient)
- Sal
- pebre
- 1/3 de culleradeta de nou moscada
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 50 g. de formatge ratllat per gratinar (opcional)
Per a la salsa de tomàquet
- 1 ceba, picada
- 1 pebrot italià, picat
- 2 grans d'all petits, picats
- 300 g. de tomàquet triturat natural
- Sal
- pebre
- Orenga
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Pas a pas
- Prepara la salsa. Escalfa l'oli en una paella i sofregeix ceba i pebrot durant 8 minuts. Després incorpora l'all i sofregeix 2 minuts mes fins que aquest agafi una mica de color.
- Aboca el tomàquet triturat, La sal i les espècies i cuina a foc suau durant 30 minuts remenant de tant en tant. Reserva.
- Mentre, prepara el farcit en una altra paella. Sofregeix ceba, pebrot i all amb una cullerada d'oli durant 6 minuts, fins que canviï de color.
- Després, incorpora els espinacs i deixa que es redueixin lleugerament durant un parell de minuts remenant de tant en tant.
- Finalment, incorpora el formatge crema, La nou moscada i salpebra a l'gust. Retira de foc i treballa el farcit amb una cullera de pal fins que no quedin molts grumolls de formatge.
- Hidrata les plaques de lasanya seguint les instruccions de fabricant i encén el forn a 220 º C.
- Un cop estiguin a punt, col·loca sobre cadascuna d'elles una cullerada de farciment i enrotlli. A mesura que vagis enrollándolas, col·loca-les en una safata, font o recipient apte per a forn.
- Quan estiguin totes, cobreix amb la salsa de tomàquet i escampar el formatge ratllat per sobre.
- Porta a l'forn i cuina durant 10 minuts o fins que el formatge s'hagi fos i tingui un color lleugerament daurat.
- Serveix els canelons d'espinacs i formatge crema calents.
