Encara no hem passat el dia 25 de Nadal però ja estem pensant la darrera nit de l'any. El 31 de desembre tots els espanyols ens reunirem al voltant de 12 petites perles dolces, els 12 raïms de la sort. Com cada any, es repeteix aquesta tradició, però realment sabem d'on ve? Volem que conegueu el perquè d'aquesta tradició.
L'any que marca el començament de la tradició de forma massiva, va ser a la Cap d'Any de 1909 i va ser per motiu d'un gran excedent de raïms a la collita a Alacant. No obstant això, el precedent d'aquesta tradició va ser a 1882 data en què el bàndol municipal de l'acalde de Madrid va imposar una quota d'un duro, cinc pessetes a tots els que volguessin veure els Reis Mags. Una decisió que va ser presa per recaptar diners i evitar que forasters i madrilenys festegessin lliurement la festa dels Reis Mags.
Un grup de madrilenys van optar per fer burla a tots reunint-se la darrera nit de l'any davant de la porta del Sol amb 12 raïms, i agafar-los al ritme de les campanades. Volia ridiculitzar la societat burgesa que tenia per costum a les festes nadalenques acompanyar el xampany amb raïm. Des de llavors es va anar expandint aquesta tradició per tota la societat i cada any que passava eren més i més persones que prenien els 12 raïms davant de la porta del Sol.
Cadascuna d'aquestes 12 raïms simbolitzen els 12 mesos de l'any i s'han de prendre com a bé és conegut amb cada campanada del rellotge. A altres països també és típic prendre aliments per rebre el nou any. Per exemple, a Grècia solen cuinar un pastís conegut per Vassilopitta on a l'interior hi ha una moneda d'or. El que aconsegueixi la moneda serà el que més sort tingui aquest any. A Itàlia i altres països de sud-amèrica, prenen després de les campanades un plat de llenties estofades per atraure fortuna, prosperitat i salut.
Beneficis del raïm
A banda de prendre-les per tradició, el raïm ens aporten grans beneficis a la nostra salut. Aquest petit fruit és petit i molt sucós, és originària d'Europa i del medi orient, pertany a la família de les vitàcies. El seu sabor dolç fa que agradi a la majoria. És una de les fruites més conegudes mundialment perquè és l'encarregada de crear vi, de la seva fermentació obtenim el most i el vi.
El raïm està compost en un 80% per aigua i fibra. És una font molt rica d'hidrats de carboni, per la qual cosa un consum abusiu ens pot ajudar a guanyar pes fàcilment. Entre els seus components trobem també la proteïna i la fructosa, té tanins i carotenoides, vitamines A, C, K, D, E i totes les del complex B. A més, té potassi ideal per combatre la hipertensió.
Són una gran font de ferro així gràcies a ella mantenim a ratlla l'anèmia i enforteix el nostre sistema immunològic. Contenen fòsfor per alleujar el cansament i la fatiga, i el calci per prevenir l'osteoporosi i les rampes musculars.
Del raïm es pot aprofitar tot, a la seva pell trobem els flavonoides que són uns potents antioxidants, a més, contribueixen a fer que la nostra pell estigui ben hidratada i augmentin els nivells de colesterol bo.
Escull els millors raïms
Per seleccionar les raïm més fresc és important que ens fixem en la pell, ha d'estar llisa i lliure de taques. Busca les que llueixin sucoses i no arrugades. El color del raïm determina en moltes ocasions com de dolç són, una raïm verd cal entonar-se cap al groc perquè sapiguem que és més dolç. Les raïms de raça vermella han de tenir un color més uniforme, sense canvis de color i la negra ha de ser pràcticament negra.
Els raïms s'han de prendre frescos, és a dir, en el moment de la seva compra i si no és així, cal refrigerar-los ja que a temperatura ambient fermenten i la seva maduració s'accelera. A la nevera poden aguantar-nos de 10 a 15 dies sempre guardades sense rentar perquè no es facin malbé.
Cal tenir en compte
Compte amb aquest fruit, com qualsevol aliment per molt bo que sigui, consumir-lo en excés pot ocasionar-nos problemes de salut. Prendre gran quantitat de raïms pot tenir un efecte laxant i pot ocasionar diarrea. Les persones que consumeixen regularment raïms i alhora segueixen algun tractament mèdic pot ocasionar que es vegi minvat l'efecte del tractament. Per això, és important que si es consumiran raïms regularment es comenti amb el metge. Finalment, aquelles persones que pateixen càlculs renals o diabetis és important reduir-ne el consum ja que afecten directament aquestes dues malalties.
Els raïms són un fruit de mida petita però molt poderós. Cada Cap d'Any prenem 12 raïms, aquest any les prendrem sabent el que mengem i per què les estem menjant. Cal gaudir del moment, de l'emoció d'entrar en un nou any i vigilar que cap no se'ns ennuega.