Beneficis de la llombarda i com cuinar-la

contraindicacions de la llombarda

Ets dels que integra la llombarda als seus plats? Si encara no t'has decidit, no és el moment de pensar-ho dues vegades, perquè els beneficis de la llombarda et captivaran a la primera de canvi. Potser la coneguis com col de cabdell o col morada, perquè es tracta d'una planta que és de la família de la col però amb aquest color tan característic.

Aquest tipus de verdures, a més dels seus beneficis que ara descobriràs, també es poden introduir de maneres variades als menús de cada dia. Això fa que sempre hi hagi diferents tipus de cocció per adaptar-se als teus gustos culinaris. D'aquesta manera, no tindràs excuses per no gaudir-ne així com tots els avantatges que suposa.

Beneficis de la llombarda

Ja ho hem anunciat i és que els beneficis de la llombarda són molt variats i això ens encanta. Entre els més importants destacarem els següents:

  • La llombarda és molt baixa en calories, tan sols té 27 per cada 100 grams de producte. El 91% està compost per aigua.
  • Alt contingut de vitamina C cosa que fa que es redueixi l'oxidació de les cèl·lules.
  • propietats antioxidants, de manera que es reduiran malalties molt importants.
  • Protegeix el sistema cardiovascular ia més, redueix la tensió arterial.
  • En ser ric en potassi farà que el sistema nerviós funcioni amb total normalitat.
  • efecte diürètic.
  • Es rica en fibra, de manera que millora el trànsit intestinal.
  • Cuida el sistema digestiu.
  • A l'comptar amb àcid fòlic també la poden prendre les dones embarassades.

beneficis de la llombarda

Contraindicacions de la llombarda

Aquest color morat que la caracteritza en fa una cosa realment desitjable. Però és cert que en tot aliment com cal, també hem de tenir en compte la part menys positiva. En aquest cas, tal com hem vist, la gran majoria són beneficis i avantatges. Encara que alguna contraindicació també té i és el moment de descobrir-les:

  • El consum de llombarda pot pujar l'àcid úric. Alguna cosa que has de consultar amb el teu metge per evitar problemes a grans si en pateixes.
  • Com a tendeix a baixar la tensió, si ja de per si la tens baixa tampoc és convenient que la consumeixis de manera excessiva.
  • si tens hipotiroïdisme has de ser prudent, ja que pot inhibir l'absorció de iode.

receptes amb llombarda

Com cuinar-la

La temporada de la llombarda va des del novembre fins al febrer. Però com bé saps, també la resta de mesos la pots tenir als teus plats. La veritat és que són molt variades les maneres de poder cuinar-la.

  • cuinar llombarda saltada: pots tallar-la a tires, fer-la fora en una paella amb una mica d'oli i cuinar fins que estigui tendra. A més, pots incorporar una poma a trossos, afegir un toc de pebre i fins i tot de canyella.
  • En amanida: una altra de les opcions més recomanada és aquesta, perquè com bé saps, les amanides sempre admeten tota mena d'ingredients, així que la llombarda ha d'estar entre ells. En aquest cas s'aconsella que la llombarda vagi ratllada. Pots afegir un guarniment de vinagreta per completar el plat.
  • Al forn amb carn: el forn és un altre dels electrodomèstics perfectes per poder realitzar menjars molt deliciosos i saludables. En aquest cas podràs tallar la llombarda i afegir-la a una plata, juntament amb la carn de la teva preferència. Tot plegat anirà regat amb una mica d'oli d'oliva i les espècies que preferiu. També pots incorporar ceba i fins i tot patates tallades petites.
  • Canelons amb lobarda: per a aquesta recepta necessites les fulles de la llombarda. Aquestes faran d'embolcall en forma de caneló. Al seu interior pots fer un saltat de xampinyons, per exemple o afegir bacó. D'altra banda, cous les fulles i quan les tinguis tendres, farcides amb el saltat i llest.
  • Col encurtida amb vinagre: els confitats són un dels aperitius més famosos a les nostres taules. Per això, llombarda també s'hi presta. La tallaràs finament, la tires en un pot amb aigua, vinagre i una mica de sal. Si voleu, podeu afegir espècies. Tanca el pot ia la nevera durant diverses hores.

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.