És cert que quan pensem en una dieta variada i en què l'hem de cuidar-nos, la carn blanca sempre hi serà. Dins d'ella entren el pollastre o el gall dindi. Però encara que la carn d'ànec no està dins de les blanques, tampoc es considera com una carn magra. A el menys, això és el que diuen d'ella i com a tal, té molts beneficis.
Tant és així que si ets amant de la carn i de cuidar-te, et anem a explicar totes aquestes virtuts o qualitats que té aquesta carn. És un au que té diferents maneres de ser cuinada i totes elles suculentes. Però primer anem a veure què valors nutricionals ens aporta i després, triarem la recepta.
Una gran font de proteïnes
En aquest cas, sembla que la carn d'ànec té un alt valor pel que fa a proteïnes es refereix. Ja que uns 100 grams d'aquesta carn són al voltant de 18 proteïnes. Pel que ja estem parlant d'una bona quantitat a tenir en compte. Això fa que sigui perfecta per a les dietes en les que volem mantenir el nostre pes a ratlla i saciar sense tirar mà a altres ingredients menys saludables. És clar que a més, ens ajuda a mantenir l'aspecte de la pell molt millor i també el nostre sistema immunitari.
Té cura el nostre sistema cardiovascular
Tot i que la carn d'ànec té àcids grassos, aquests són beneficiosos per a la salut i, a més, de qualitat. Per això, afegit a totes les altres propietats que trobarem en ella, està clar que també va a tenir cura de la salut cardiovascular. Evitant certes complicacions i fent que el nostre cos funcioni a la perfecció. Això sí, sempre prenent d'una manera equilibrada.
Protegeix el fetge
Un altre dels òrgans fonamentals i que també han de cuidar d'una manera correcta. Per això, amb la carn d'ànec sí que ho aconseguirem. Per què? doncs perquè té vitamina A, Que és una de les principals en les tasques de fetge, ja que com a antioxidant que és, ajuda a protegir-lo de certes malalties greus. Pel que d'aquesta manera, mentre assaborim un suculent plat de carn, també estem tenint cura del nostre fetge i sense saber-ho.
Vitamines i minerals de la carn d'ànec
Estem parlant de diversos beneficis que té en el nostre cos però és cert que hem de conèixer una mica més la seva composició així com les seves propietats per poder oferir aquests bons resultats. Entre les vitamines, ja hem esmentat la A, però també hi ha la B12 i la B5 que ajuden al nostre sistema nerviós. Però sense oblidar-nos d'altres importants i vitals com són la C o D. Mentre que si fem referència als minerals, llavors hem de dir que trobarem en ella alguns bàsics com el ferro o el calci, així com el potassi, el zinc, fòsfor o seleni. És una carn d'allò més completa!
Millora les teves defenses
Tal com hem comentat, no es troba entre les carns blanques però tampoc entre les més magres. Podem dir que és un equilibri entre unes i altres. Tot i això, la part de la pell sí que compta amb una aportació major de greix. Però una vegada que la retirem, llavors ja no tenim per què tenir cap tipus de remordiment amb la nostra dieta. Tots aquests nutrients que hem esmentat i que trobarem a la pròpia carn, farà que les nostres defenses millorin. Això es tradueix en un cos més sa i més preparat per a poder lluitar amb alguna malaltia que s'aproximi a ell. Si ja estàs pensant en alguna recepta, recorda que el podràs fer com més t'agradi: A l'forn, guisat i fins fregit, encara que aquest últim afegeix alguna que altra caloria de més. Bon profit!