Arròs fregit amb carbassó a l'tajine

Arròs fregit amb carbassó a l'tajine

Coneixeu @lagloriavegana? Prepara i comparteix plats senzills en les seves xarxes que t'animen a seguir una dieta vegana. Encara que no cal ser vegà per apreciar-ne les elaboracions, són tota una font d'inspiració. I precisament en una d'elles ens hem inspirat per fer aquest arròs fregit amb carbassó a l'tajine.

Hay muchas formas de cocinar el arroz; en Bezzia hemos preparado numerosas recetas con este cereal como protagonista. Esta, sin embargo, té un tint més exòtic que qualsevol d'elles gràcies a la combinació de les verdures, la fruita seca i les espacias.

Ceba, carbassó i all serveixen com a base d'aquest gran plat d'arròs a què a més hem incorporat dàtils, panses, anacards torrats i una barreja d'espècies molt exòtiques com és la barreja tajine. Una barreja que combina ras el hanout, cúrcuma, coriandre, baia rosa, gingebre, comí i canyella, entre altres espècies. T'animes a provar-ho?

Ingredients

  • Oli d'oliva verge extra
  • 50 g. d'anacards naturals o torrats
  • 160g d'arròs
  • 1 gra d'all, picat
  • 1/2 ceba, picada
  • 1 carbassó petit, a dauets
  • 2 dàtils, picats
  • 10 passes
  • 1/2 culleradeta de barreja de Tajine
  • sal i pebre
  • Julivert

Pas a pas

  1. Cou l'arròs en abundant aigua amb sal durant 10 minuts. Després, refréscalo sota el raig d'aigua freda i el reserva.
  2. Mentre l'arròs es cou, torra els anacards si aquests naturals. Per a això pinzellades una paella amb oli d'oliva i salteja els anacards fins que estiguin lleugerament daurats.
  3. Després, en aquesta mateixa paella incorpora una cullerada d'oli i sofregeix la ceba i l'all durant dos o tres minuts.
  4. Afegeix el carbassó, Salpebra i cuina'l a foc mitjà-alt durant 5 minuts.

Arròs fregit amb carbassó a l'tajine

  1. A continuació incorpora els anacards, Els dàtils i les panses i barreja.
  2. Per acabar, afegeix l'arròs cuit i la barreja d'espècies. Cuina el conjunt durant un parell de minuts més i empolvora julivert en l'últim moment.
  3. Serveix l'arròs fregit amb carbassó a l'tajine calent.

Arròs fregit amb carbassó a l'tajine


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.