Us agraden els arrossos caldosos? A Bezzia hi recorrem molt quan les temperatures comencen a ser fredes perquè resulten molt reconfortants. Imagina tenir aquest arròs caldós amb pollastre sobre la taula quan arribis a casa de treballar.
Aquest arròs caldós amb pollastre et farà entrar en calor a la segona cullerada. I no t'exigirà un gran esforç preparar-lo, només cal anar cuinant tots els ingredients a poc a poc i en ordre per poder servir-lo a taula. 45 minuts, no hauràs de dedicar-hi més temps.
Ho hem fet amb pollastre perquè era la carn que teníem a mans en aquell moment però podeu fer servir carn de porc si ho preferiu. El que no us aconsello és renunciar a cap dels altres ingredients perquè el sabor resultant és, deliciós! Anima't i prepara aquest arròs caldós amb pollastre!
Ingredients
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- 4 grans d'all
- 1 grapat d'ametlles
- 1/2 pit de pollastre trossejada
- 1 ceba, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 2 tomàquets en conserva, trossejats
- 1 culleradeta de carn de pebrot choricero
- Uns brins de safrà
- Sal i pebre
- Aigua o brou de pollastre
- 1 patata petita, pelada i en daus
- 8 grapats d'arròs
Pas a pas
- Fregiu les dents d'all i les ametlles a una cassola amb oli d'oliva. Un cop daurats, treu-los i reserva'ls al got de la batedora.
- A la mateixa cassola daura el pollastre trossejat i salpebrat. Un cop fet, treu-ho i reserva.
- Sofregiu a continuació la ceba i el pebrot a la cassola durant 8 minuts, afegint-hi una mica més d'oli si fos necessari.
- Després incorpora el tomàquet i la carn de pebrot xoricer i sofregiu uns minuts més.
- Aboca el contingut de la cassola al got de la batedora, salpebra i tritura el conjunt afegint-hi una mica d'aigua o brou per facilitar la tasca.
- Retorna la salsa resultant a la cassola i afegeix-hi uns brins de safrà, la patata trossejada i aigua o brou de pollastre que ho cobreixi tot de forma generosa. Porta a bullir i després abaixa el foc, posa la tapa i cou durant 15 minuts.
- Llavors afegeix l'arròs, barreja i cou 15 minuts més o fins que estigui fet. Si veus que està absorbint molt de brou, afegeix-hi una mica més.
- Serveix l'arròs caldós amb pollastre ben calent.
