En moltes llars aprofitem el cap de setmana per cuinar arròs i gaudir-lo en família. aquest arròs caldós amb carbassó i xampinyons es el último que hemos preparado en Bezzia. Un arroz muy jugoso con una proporción de caldo perfecta.
Aquest arròs és una gran alternativa per completar el menú setmanal. Tothom podrà gaudir del; és apte per a una dieta vegana ja que no inclou cap ingredient d'origen animal. És, a més, molt senzill de preparar. Només cal ocupar-se de preparar un bon sofregit de base.
Ceba, pebrot, carbassó i xampinyons són la base d'aquest arròs caldós. Un arròs la recepta podeu adaptar per aprofitar aquestes restes de verdures que teniu a punt de fer-se malbé a casa. Us portarà poc mes de 30 minuts preparar-ho, us animeu? I si us agrada la combinació d'arròs i carbassó no dubteu en provar aquest arròs a l'tajine.
Ingredients per a 4
- 2-3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 1/2 pebrot vermell, picat
- 1 carbassó, a daus,
- Sal
- pebre
- 12 xampinyons, trossejats
- 2 cullerades de tomàquet fregit
- 1 tassa d'arròs
- 3,5 tasses de brou de verdures
- 1/3 culleradeta de cúrcuma
Pas a pas
- Escalfa l'oli en una cassola i sofregeix la ceba, els pebrots i el carbassó durant 10 minuts fins que estiguin tendres.
- Després, salpebra i incorpora els xampinyons trossejats. Saltar-los fins que hagin agafat color.
- Llavors, incorpora el tomàquet fregit i barreja.
- Afegeix, a continuació, l'arròs i cuina un parell de minuts abans d'incorporar el brou de verdures bullint i la cúrcuma.
- Barreja el conjunt, tapa la cassola i cuina a foc mitjà-fort durant 6 minuts.
- A continuació, destapa la cassola i segueix cuinant l'arròs 10 minuts més o fins que estigui fet.
- Per acabar, retira de foc, tapa-ho amb un drap i deixa-ho reposar un parell de minuts.
- Gaudeix de l'arròs caldós amb carbassó i xampinyons