Amb aquesta recepta aneu a guanyar-vos als més petits i als que no ho són tant. Aquest arròs amb bolets i salsitxes és senzill, econòmic i està ple de sabor. És una recepta perfecta per al cap de setmana; una recepta sense complicacions i de la qual gaudirà tota la família.
Encara que avui hem apostat per la versió més senzilla d'aquest arròs, no et resultarà difícil elevar de categoria, si així ho vols. Com? Escollint entre el gran assortiment de fongs de l'mercat dels mes exquisits i apostant per salsitxes casolanes.
A més dels ingredients esmentats, l'arròs porta una important base de verdures, a més d'uns trossets de xoriço picant que li donen un punt molt interessant. Personalment no ens agrada que l'arròs s'assequi massa, ho preferim jugosito, però si no és el vostre cas només haureu d'afegir una quantitat d'aigua lleugerament inferior. ¿Preparats per cuinar aquest arròs amb bolets i salsitxes?
La recepta per a 4
- 2 cullerades d'oli
- 1 gra d'all, picat
- 5 salsitxes, a rodanxes
- 3 rodanxes de xoriço picant
- 1 ceba gran, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 2 porros, picats
- 250 g. de bolets, trossejades
- 1,5 tasses d'arròs
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 4,5 tasses de brou de pollastre calent
- Sal i pebre
Pas a pas
- Escalfa l'oli en una cassola i sofregeix lleugerament l'all. després, fregeix les salsitxes i el xoriço fins que les primeres agafin un color bonic. Llavors, retira aquests ingredients de la cassola i reserva.
- En el mateix oli sofregeix la ceba, El pebrot i el porro durant 8 minuts.
- Després, incorpora els bolets i cuina a foc mitjà fins que agafin color.
- Retorna a la cassola les salsitxes i el xoriço i afegeix l'arròs. Mescla i ofegar, a continuació, un parell de minuts el conjunt.
- Incorpora les espècies, salpebra i aboca el brou de pollastre bullint.
- Cuina l'arròs a foc alt durant 6 minuts amb la tapa posada.
- Després, baixa el foc mantenint el bull i cuina 10-12 minuts més.
- Un cop passat el temps, apaga el foc, tapa amb un drap l'arròs i deixa que reposi un parell de minuts.
- Serveix l'arròs amb bolets i salsitxes calent.
