Les amanides són sempre una estupenda opció per completar els nostres àpats, per això a Bezzia procurem cada mes incorporar-ne una de nova al nostre receptari. Aquesta setmana apostem per una amanida tèbia de salmó fumat i patata cuita, perfecta per aquesta època de l'any.
Aquesta és una amanida molt senzilla de preparar, Especialment si avances part de la feina. Coure unes patates i uns ous mentre prepares un diumenge el menjar no et costarà res i ho agrairàs durant la setmana, quan puguis preparar aquesta amanida en cinc minuts. Només hauràs de donar-los un toc daurat a les patates abans d'incorporar-les.
Nosaltres hem combinat l'amanida amb un arròs la recepta compartirem amb vosaltres al llarg de les properes setmanes. Però centrem-nos en l'amanida; una amanida contundent a la qual podeu incorporar, si així ho voleu, algunes fulles verdes. Us animeu a provar-la?
Ingredients
- 1 patata gran
- 2 ous
- 2 talls de salmó fumat
- 1o tomàquets cherry
- 1 alvocat petit
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Romero fresc
Pas a pas
- Cou els ous en abundant aigua durant 10 minuts. Després, refresca'ls en aigua freda i deixa que es refredin abans de pelar-los.
- Pela la patata i talla-la en daus de 2 centímetres, Aproximadament. Cou en abundant aigua amb sal durant 10 minuts o fins que estiguin tendres. Si no vas a preparar l'amanida immediatament, cou la patata sencera sense pelar i talla els donats a al moment.
- Mentre es cou la patata, barreja en un bol o enciamera els tomàquets cherry tallats per la meitat, el salmó fumat trossejat, l'ou cuit picat i l'alvocat a daus.
- Quan les patates estiguin a punt, enrosseix en una paella amb una mica d'oli i unes fulles de romaní. Incorpora-immediatament després a l'amanida.
- Amaneix l'amanida temperada de salmó fumat i patata cuita amb oli d'oliva i llimona i serveix.