Budín Navideño

Si no quieres hacer el Pan Dulce tipico de Navidad, entonces te damos otra opción igual de rica para que puedas ofrecer en estas fiestas. Anotala!Budín Navideño

Ingredientes:

Manteca a temperatura ambiente 150 g
Azúcar 250 g
Polvo de hornear 2 cdtas.
Harina de trigo 0000 300 g
Huevos 4
Dátiles 400 g
Nueces picadas 250 g
Esencia de vainilla 1 cdta.
Canela en polvo 1 cdta.
Clavo de olor 1/2 cdta.
Jengibre en polvo 1/4 cdta.
Cognac 1 copita
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para el molde

Preparación:

En el recipiente coloque los dátiles, vierta agua caliente hasta cubrirlos y deje en remojo por 5 min. Luego, escurra. En el bol mediano, bata la manteca con el azúcar, hasta que esté bien cremosa.

Entonces, incorpore los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, añada, con movimientos envolventes, la harina y e intercalando con el resto de ingredientes. Una vez que tenga una preparación homogénea, enharine y enmanteque el molde, vierta la mezcla y hornee hasta que introduciendo un palillo, éste salga limpio. Tenga la precaución de no abrir el horno durante los primeros 30 min. de cocción. Retire, deje enfriar y desmolde.

Sugerencia: Báñelo con chocolate y adorne con dátiles y nueces. Este budín se conserva por largo tiempo envuelto en papel de aluminio o film, en recipiente cerrado o congelado.


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