Budín de banana y Coco

Si estas cansada de que tus hijos coman galletas compradas o dulces, te recomiendo esta receta fácil, rápida, nutritiva y  deliciosa budín, de banana y coco. Veras como tu familia te pedirán que lo hagas mas seguido!!!

Budin banana y coco

Ingredientes

  • Masa
  • Manteca pomada 650 g
  • Azúcar impalpable 700 g
  • Harina 0000 700 g
  • Polvo para Hornear 1 cda
  • Yemas 4
  • Huevos 10
  • Coco rallado 100 g
  • Leche 225 cc
  • Puré de banana 750 g

Baño (opcional)

  • Chocolate cobertura semiamargo 150 g

Procedimiento
Bate a blanco la manteca junto con el azúcar. Luego incorpora la harina, el polvo para hornear, yemas y huevos alternando entre sí. Infusiona el coco con la leche caliente durante 2 minutos. Divide la preparación en dos partes iguales y a una de ellas agregale el coco infusionado y a la otra parte el puré de banana. Colocalo  en budineras y cocinar a 160º C por 45 minutos aproximadamente.


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