Proljeće je stiglo i ostalo je još samo nekoliko hladnih dana da ga iskoristite i pojedete topla jela, poput ovog čorba od slanutka sa raznim povrćem. A to je da se ova jela tako dobro osjećaju u hladnim ili kišnim danima ... Postaju savršena večera za zagrijavanje na kraju dana.
Supe od mahunarki su takođe vrlo jednostavno za napraviti i vrlo hranljivo. Oni su također vrlo fleksibilni, u smislu da sastojke možemo mijenjati po svom ukusu ili ovisno o tome što imamo u hladnjaku. Uživajte, još uvijek imamo vremena!
Sastojci:
(Za 2 osobe).
- 200 gr. kuvanog slanutka.
- Pregršt svježeg ili smrznutog graška.
- 1 mrkve.
- 1 mali krompir.
- 1/4 luka.
- 1 češanj češnjaka.
- 750 ml. povrtna ili pileća juha.
- Maslinovo ulje
- Peršin.
- Sol i papar.
Priprema supe od slanutka sa povrćem:
Ogulite i narežite krumpir na kockice ili, kao da ćemo napraviti nekoliko patata bravas, odnosno zabijanje i povlačenje noža kako bi se komad otkinuo. Šargarepi odstranimo površinsku kožu i narežemo je na pola kriške. Češnjak i luk takođe sitno nasjeckamo.
Nakon što spremimo svo povrće, zagrijavamo malo maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Predstavljamo povrće, osim slanutka i graška, koje ćemo kasnije uključiti. Pirjajte oko 5 minuta samo da pusti okus, nema potrebe da ih omekšavamo, od tada ćemo ih kuhati s juhom. Ako želite napraviti juhu bez ulja, možete preskočiti ovaj korak i kuhati ih direktno.
Dodajte juhu u lonac, zajedno s malo soli i papra po ukusu, iako ako je juha već slana, možda neće biti potrebno. Dodajte kuhani grašak i slanutak i pustite da sve vrije oko 15 minuta ili dok povrće ne omekša. Ako želimo ugraditi neko usitnjeno aromatično bilje, poput peršina, učinit ćemo to na pola kuhanja. Maknite s vatre, dodajte sol ako je potrebno i poslužite vruće.
Varijante:
Sastojke ove povrtne juhe možemo mijenjati prema svom ukusu, prema ukusu svakog kuhara.
Mogli bismo zamijenite slanutak za grah, takođe prethodno kuvano.
Povrće takođe može biti raznoliko, kao što su brokula, špinat, boranija, bundeva, kineski kupus ili kukuruz ... Kombinacije su bezbrojne, u potpunosti prilagođene našem nepcu.
Možete dodati neki mesni element, koji će nesumnjivo dodati njegov dodir okusa. Može dodajte nekoliko kockica šunke, ili ostatak mesa koji je već prethodno skuhan, a koji bismo mogli ponovo koristiti za ovu supu.
Takođe vam možemo dati dašak začina, začinite ga kimom, curryem ili paprikom.