Pečeni patlidžan sa kinojom i sosom od jogurta i belog luka

Pečeni patlidžan sa kinojom i sosom od jogurta i belog luka

Znamo da nije najbolje vrijeme za uključivanje pećnice, ali na sjeveru smo uživali u vrlo ugodnoj sedmici do dolaska vrućina. Stoga se ne ustručavamo iskoristiti to da pripremimo ovo pečeni patlidžan sa kvinojom, jogurt sos i višnje.

Ovo je vrlo kompletan recept koji možete predstaviti kao jedna ploča u hrani, tako smo i uradili! Volimo kontrast pečenog patlidžana sa ohlađenim sosom od jogurta od belog luka. i kako je to lako ubacite kvinoju (Možete se kladiti i na kus-kus) i učinite svaku ovakvu viljušku potpunijom.

Ne želite da uključite pećnicu upravo sada? Patlidžan možete napraviti u mikrotalasnoj ili jednostavno sačekati nekoliko nedelja da nas visoke temperature napuste. Bitno je da ih isprobate i da nam date svoje mišljenje o tome.

Sastojci za 2-4 osoba

  • 2 patlidžana
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • 1/2 kašičice paprike (ljute)
  • Sal al gusto
  • Paprika po ukusu
  • Višnje

Za kinoju

  • 1 čaša kvinoje
  • Prstohvat kurkume
  • Sol i papar po ukusu

Za jogurt sos

  • 1 prirodni jogurt
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • So i biber
  • malo mlevene mente
  • Pljusak limunovog soka

Paso a paso

  1. Uključite pećnicu na 175 ° C uz zagrijavanje gore-dolje.
  2. Patlidžane iseći po dužini a zatim napravite nekoliko dijagonalnih rezova na mesu, a da zapravo ne režete kožu.
  3. Posle pomiješajte ulje, beli luk u prahu, papriku, so i biber u šoljicu i smesu premazati po mesu patlidžana pazeći da dobro prodre u rezove.

Obucite patlidžane i odnesite u rernu

  1. Stavite ih u činiju i odnesite ih u rernu 30 minuta dok meso ne postane mekano i zlatno.
  2. Dok pripremite sos od jogurta Mešajući sve sastojke u posudi.
  3. Kada je ostalo 10 minuta da završite sa pečenjem patlidžana, skuvajte kvinoju slijedeći upute proizvođača. U našem slučaju, prokuhajte 3 puta veću količinu vode od kinoe i kuhajte 10 minuta. Zatim dobro ocijedite.
  4. Kada su patlidžani gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite da odstoje 5 minuta.

Skuvajte kvinoju i stavite je na patlidžane

  1. Onda prelijte kvinojom i na to stavite malo višanja isječenih na pola.
  2. Za kraj, sipajte kašika sosa od jogurta.
  3. Uživajte u pečenom patlidžanu sa kinojom i toplim jogurtom od belog luka.

Pečeni patlidžan sa kinojom i sosom od jogurta i belog luka


Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.