Ne postoji jednostavniji recept od ovog. Pečeni karfiol sa chimichurri sosom koji danas spremamo postaje, zbog svoje jednostavnosti, savršen prilog. Garnir kojim možete popratiti i meso i ribu ili koji možete pretvoriti u laganu večeru dodavanjem malo krompira.
Pećnica obavlja većinu posla u ovom receptu. jednostavno moraš pripremite chimichurri sos, u ovom slučaju pojednostavljena verzija napravljena od ulja, bijelog luka, limuna, kajenskog bibera i svježeg peršuna. Imajte na umu jer je i divan umak uz meso sa roštilja.
To je a lagani sos to daje puno svježine ovom jelu u kojem je karfiol isječen na kriške, kao da je odrezak. Idealno za to je da bude kompaktna karfiol, pa će rezovi biti čišći. Da li se usuđujete da probate?
Sastojci
- 500g karfiola
- 2 kašičice svežeg peršuna, iseckanog
- 1 češanj belog luka, veoma sitno naseckan
- 1 kajenski biber
- 1 limón
- 4 kašike maslinovog ulja
- so
- Pepper
Paso a paso
- Prethodno zagrijte pećnicu sa gornjom i donjom toplotom na 180ºC.
- Karfiol narežite na kriške, kao da pravite odreske i stavite komade na pleh.
- U zdjeli Stavite četiri supene kašike ulja i dodajte mleveni beli luk i peršun.
- Onda nasjeckajte čili, a takođe ga dodajte u činiju osim sjemenki.
- Iscijedite pola limuna i procijeđeni sok sipati u prethodnu smjesu.
- na kraju, dodajte prstohvat soli i biber i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
- Smjesom obojite karfiol pomoću četke za pecivo i odnesite pleh u rernu.
- Peći na 180ºC 20 minuta ili dok rubovi ne počnu dobivati boju.
- Izvadite iz rerne i uživajte kao prilog uz malo kuvanog krompira.