En Bezzia cada día que pasa nos gusta mas el curry, ¿os ocurre lo mismo? Kari od piletine i batata koji smo s vama dijelili do prije tri godine jedan je od naših omiljenih i na tome smo se zasnivali da bismo to stvorili veganska verzija: tofu i curry od karfiola.
Piletinu je u ovoj verziji zamijenio tofu, a drugo povrće je pored batata uključeno u recept. U ovom receptu curry nema nikoga da ga zasjeni. Ovaj put nismo dodali paradajz ili bilo koji drugi sastojak koji mijenja njegovu boju ili okus.
Today's je jako i cjelovito jelo, savršeno služiti kao jedno jelo. Njegova priprema je jednostavna i neće vam trebati više od 40 minuta. Moj savjet je da iskoristite i zaradite dovoljno za dva dana. Tako ga možete jedan dan jesti s rižom, a drugi za večeru, a koštat će isto. Usuđujete li se probati?
Sastojci za 3
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 400 g. tofu, na kockice
- 1 nasjeckani luk
- 1/4 crvene paprike, nasjeckane
- 1/2 cvjetače, u cvijeću
- 1 batat, na kockice
- 350 ml. kokosovo mlijeko
- 2 kašičice curry praha
- 1 kašičica slatke paprike
- 1/3 kašičice mljevenog kima
- 1 kašičica kukuruznog škroba rastvorena u 1/2 čaše vode
- So i biber
- 1 šolja kuhane riže
Paso a paso
- Pripremite sve sastojke.
- Zagrijte dvije kašike ulja u loncu i pirjajte začinjeni tofu 8 minuta ili dok ne postane lagano zlatno. Nakon završetka izvadite iz posude i rezervirajte.
- U istom ulju Sad popržite luk i papriku tokom 5 minuta.
- Posle Umiješajte karfiol i batat, poklopite tepsiju i pustite da se kuha na umjerenoj vatri 8-10 minuta.
- Nakon 10 minute dodajte kokosovo mleko, začini, kukuruzni škrob i miješajte. Kuhajte cijelu 5 do 10 minuta ili dok batat ne omekša.
- Kari od tofua i karfiola poslužite uz kuvanu rižu.
