Hummus je zdrava grickalica s kojim smo svi već upoznati. Pire od slanutka kuhan sa limunovim sokom, tahini pastom i maslinovim uljem, među sastojcima. Osnovno od čega možemo stvoriti mnoge druge verzije poput ove: humus od karfiola.
Este humus od karfiola Jednostavno je pripremiti se kao i original, pogotovo kada koristimo već skuhani slanutak kao u ovom slučaju. Morat ćemo ispeći karfiol samo da doda smjesu svoj okus i uključi neke začine. Pomoću njega možete namazati kruh svojih sendviča, pratiti sirovo povrće ...
Sastojci
- 200 g. karfiol
- 3-4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica curry praha
- prstohvat soli
- 1/4 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- 65 ml. limunov sok
- 420 g. slanutak kuhan, ispran i ocijeđen
- 30 g. seme sezama
- 1 češanj belog luka, oguljen
- 1 kašičica mljevenog kima
Paso a paso
- Prethodno zagrijte pećnicu na 230 ° C i obložite ladicu masnim papirom.
- U posudi pomiješajte cvjetače karfiola sa 2 kašike maslinovog ulja, curryjem u prahu, solju i paprom.
- Širite karfiol na lim za pečenje i pecite 20 minuta, ili dok ne omekša, okretanje karfiola nakon 10 minuta. Nakon završetka izvadite iz rerne i pustite da se ohladi.
- U a procesor hrane dodajte preostalu kašiku maslinovog ulja, limunov sok, slanutak, sjeme sezama, češnjak, kim i cvjetaču tim redom. Stavite poklopac i blendajte na maloj brzini i postepeno ga povećavajte. Lopaticom pokupite ono što ostaje na zidovima dok ne dobijete glatku kremu.
- Humus od karfiola čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do služenja. Zatim pospite nekoliko dodatnih semenki sezama i ljuta paprika.