Danas se pripremamo u Bezzia vrlo jednostavan recept koji se čini idealnim za večeru, a Tikvice i mocarela gratinirati. Jaja, tikvice i sir, uz ovu kombinaciju, šta može poći po zlu? Gratin je punog ukusa, ali je u isto vreme veoma mekan, probajte!
Mogli bismo reći da je to brz recept, ali bismo lagali. Ono što vas možemo uvjeriti je da ćete morati vrlo malo raditi da biste ga pripremili; ovdje najveći dio posla obavlja pećnica. A to je da gratin mora u njemu provesti najmanje 30 minuta.
Prolazak kroz pećnicu će uzrokovati da se smjesa jaja stegne, sir će se otopiti, a gratiniranje poprimiti lijepe zlatne boje. Sastojci su vrlo jednostavni, ali ako ne možete pronaći naribanu mocarelu, možete probati napraviti recept s drugom vrstom naribanog sira ili čak sa svježim sirom.
Sastojci
- 1 tikvica
- 2 vlasca
- 3 jaja
- 150 g. naribana mocarela
- 20 g. kukuruzni škrob
- Prstohvat muškatnog oraščića
- so
- Pepper
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
Paso a paso
- Tikvice dobro operite i narežite ih na kriške od 1 cm gusta, odbacujući vrhove.
- kuhajte ih na pari nekoliko minuta, dok malo ne omekša.
- Dok, nasjeckajte luk otprilike, uključujući i dio zelenog dijela.
- Kada su tikvice omekšale, stavite ih u cjedilo i ostavite da se ocijedi tokom 10 minuta.
- Iskoristite to vrijeme da umutite jaja u činiji i pomiješajte ih sa sirom, 2/3 nasjeckanog mladog luka, kukuruznim škrobom, prstohvatom muškatnog oraščića, solju i biberom.
- Posle podmazati fontanu za pećnicu koju ćete koristiti.
- Na dno stavite tikvice a zatim sipajte smesu iz posude na vrh.
- Podijelite luk preostalo na vrhu i odnesite u rernu.
- Peći na 180°C oko 25 minuta ili dok se jaje ne stegne, a zatim gratinirajte još 5 minuta dok ne porumeni.
- Uživajte u toplim gratiniranim tikvicama i mozzarellom.