La Japanska kultura Postepeno se uvodi u naš život, znamo više o njegovim običajima i, prije svega, njegova gastronomija. Otkrivamo neobične proizvode za koje možda prije godina ne bismo razumjeli njihovu potrošnju, ali danas su postali neophodni.
Suši, sirova riba, parni hljeb ili različiti umaci neki su od primjera koje smo svi konzumirali u određeno vrijeme. Ovom prilikom želimo razgovarati o daikon repi ili bijeloj rotkvici.
Oni koje više zanima vaša kultura možda znaju šta je tačno daikon, ali mi ćemo proširiti informacije. Razgovarat ćemo o njihovim svojstva, koristi i kako se troši.
Šta je daikon
Daikon je tipična japanska repa. Prisutan je u vašem gastronomija, koristi se mnogo puta kao preljev za jela od sušija. Predstavlja se nariban sirov ili svježe narezan. To su one gotovo prozirne bijele niti, predstavljene kao u gnijezdu, nježnog su i svježeg okusa.
Često se koristi u kuhinji Istočna Azija na najtradicionalniji način i u makrobiotičkoj kuhinji.
Njegovo ime znači dugačak korijen, jer "Dai" je dugačak, a "kon" znači korijen. Daikon sadrži glukozu, celulozu, škrob, pa postaje bogat izvor vlakana i daje energiju.
S druge strane, prisutni su i vitamini i minerali. Okrepljujuće je, diuretično i alkalizira. Ima malo kalorija i masnoća, pa se može konzumirati bez žaljenja.
Svojstva repice Daikon
U dijetalnoj trgovini možemo je naći suhom, a ako vaš grad ima orijentalne supermarkete, možda će vam biti svježa. Međutim, uvijek pitajte porijeklo, ono mora biti japansko.
To je a hranljiva i zdrava hrana. Njegova redovita konzumacija može pomoći u rješavanju određenih patologija ili tegoba.
- Uklonite sluz.
- Sprječava i pomaže u izbacivanju bubrežni kamenci
- Eliminiše otrovni otpad iz tijela.
- Moćan je detoksifikator tijela.
- Preporučuje se njegova konzumacija kako bi se izbjegla prekomjerna težina, gojaznost ili dijabetes.
- Čini da nismo mokraćna kiselina u tijelu.
- Znatno poboljšava našu probavu.
- Okrepljujući je i blagi diuretik.
- Ima svojstva antikancerogena.
- Izvrstan je saveznik onima koji pate od prehlade, respiratornih infekcija poput astme ili bronhitisa.
- Poboljšava djelovanje osnovnih tjelesnih organa.
Kako se daikon konzumira
Mnogi proizvodi dopuštaju samo jedan način konzumiranja, međutim, daikon je prilično svestran i može se kombinirati na različite načine s drugom hranom.
Dalje ćemo vidjeti koji su najčešći načini konzumiranja ove bijele rotkve. Nije potrebno konzumirati velike količine naše tijelo to otkriva i počinje cijeniti njegove blagodati. Mali iznos redovito će biti više nego dovoljan.
- Sirovo: To je hrana koja se može jesti sirova i svježa. Nije toksičan kao što se događa sa ostalim povrćem i povrćem. U idealnom slučaju, namačite ga 5 do 7 minuta u slatkoj vodi. Tako ga možemo dodavati salatama ili povrćnim smoothiejima. Možemo ga isjeći na tanke trakice (kao da je mrkva) uz hrskavu salatu.
- Kuvano: može se kuvati i dodavati u supe i biljne kreme. Okus mu je blag, iako ga neki nazivaju rotkvicom, nije začinjen. Daikon će pomoći da se naglasi ukusi drugog povrća. Možete ga dodati i jelima od riže, varivima ili staviti u posudu za tjesteninu.
- Možete pomiješajte sa soja sosom i na taj način začiniti tempure, meso ili ribu.
- S druge strane, možemo je konzumirati svježu, ali suhu. To će reći, sušenje trake. Kako je riječ o japanskom proizvodu, možemo ga pronaći na ovaj način, pa trakice možemo dodati direktno miso supi ili infuziji.
- Možete konzumirati svoje hojas, tako puno sirovo ili kuhano. Oni su bogati beta karoteni i vitamin C.
- Konačno, njihova klice pogodni su i za konzumaciju, bogati su i zdravi.
Ovaj proizvod možete pronaći u orijentalne trgovine, u specijaliziranim supermarketima kao što su travari o prodavnice zdrave hrane. To je zdrav proizvod koji postaje sve popularniji u našoj gastronomiji. Sigurno ste to vidjeli više puta, ali nikada niste to shvatili velika svojstva koji mogu imati ovo povrće.