fritule
U redu od mrava. * boño, a ovo od gota. * buggjo 'gruda'; cf. mačka. koštana 'gruda'.
Ko do sada nije jeo krofne? Usudio bih se reći da smo svi nekada probali ovaj tradicionalni desert. Ako nije kao buñuelos kao kao vjetar fritule kao oni koji Punjene su kajmakom, kajmakom, čokoladom, anđeoska kosa ili neki drugi slatkiš.
En Bezzia os animamos hoy a perder el miedo a hacer vuestros propios buñuelos. Hacer la masa resulta relativamente sencillo y aunque puede resultar mas cómodo hacerla con un robot con pala, podréis también hacerla a mano. Lo que quizá cueste algo mas es shvatite temperaturu ulja da ih ispržite, ali imate dovoljno testa da ga nađete! Danas se tu zaustavljamo; iako nam neće trebati dugo da vam damo neke opcije kao punjenje.
Volite li tradicionalne pržene slatkiše? Ne ustručavajte se pokušati tada lepinje i krofne sa slatkim vinom.
Sastojci
- 100 g. vode
- 15 g. putera
- 1 prstohvat soli
- 10 g. šećera
- 65 g. Od brašna
- 1/2 kašičice kvasca
- 2 jaja M
- Blago maslinovo ulje za prženje
- Šećer u ledu za uklanjanje prašine
Paso a paso
- Za početak pomešati brašno sa kvascem u primaocu.
- Posle zagrijati vodu sa puterom, so i šećer u šerpi dok ne proključa i puter se otopi.
- Kada se to dogodi, sklonite lonac sa vatre i dodati smesu brašna i kvasac odjednom. Snažno miješajte drvenom kuhačom nekoliko sekundi.
- Zatim vratite šerpu na vatru i nastavite da mešajte dok ne dobijete loptu tijesta koje se lako ljušti sa zidova.
- Kada je gotovo, sklonite lonac sa vatre i ostavite da se zagrije nekoliko minuta.
- Onda dodajte jaja jedno po jedno, dobro promešati nakon svakog dodavanja. Možete to raditi u robotu sa lopatom dok ne dobijete homogeno, gusto i kremasto tijesto.
- Ostavite testo da odstoji 10 minuta, a zatim zagrejte dosta ulja u tiganju mali i duboki, tako da fritule mogu da plutaju.
- Kad je ulje vrelo, ne treba mnogo da se ugrabi niti malo što bi sprečilo da narastu, idi pij sa dve kašičice male porcije tijesta (Imajte na umu da će se četvorostručiti u zapremini) i ubacite ih u ulje.
- Popečke će početi da bubri a kada budu gotovi i zlatne s jedne strane, sami će se okrenuti. Kada narastu i postanu zlatne, izvadite ih šupljikavom kašikom i stavite na upijajući papir.
- Kada je sve gotovo pustite da se fritule ohlade i posuti šećerom u prahu.