Buñuelos, tradicionalni desert

fritule

fritule

U redu od mrava. * boño, a ovo od gota. * buggjo 'gruda'; cf. mačka. koštana 'gruda'.

1.m Voće na tiganju koje se pravi od dobro umućenog tijesta od brašna i prže se na ulju, a koje prženjem postaje paperjasto i izlazi raznih oblika i veličina.

Ko do sada nije jeo krofne? Usudio bih se reći da smo svi nekada probali ovaj tradicionalni desert. Ako nije kao buñuelos kao kao vjetar fritule kao oni koji Punjene su kajmakom, kajmakom, čokoladom, anđeoska kosa ili neki drugi slatkiš.

U Bezzii vas danas ohrabrujemo da izgubite strah od pravljenja vlastitih krofni. Pravljenje tijesta je relativno jednostavno i iako je možda udobnije napraviti ga robotom s lopatom, možete ga napraviti i ručno. Ono što može koštati više je shvatite temperaturu ulja da ih ispržite, ali imate dovoljno testa da ga nađete! Danas se tu zaustavljamo; iako nam neće trebati dugo da vam damo neke opcije kao punjenje.

Volite li tradicionalne pržene slatkiše? Ne ustručavajte se pokušati tada lepinje i krofne sa slatkim vinom.

Sastojci

  • 100 g. vode
  • 15 g. putera
  • 1 prstohvat soli
  • 10 g. šećera
  • 65 g. Od brašna
  • 1/2 kašičice kvasca
  • 2 jaja M
  • Blago maslinovo ulje za prženje
  • Šećer u ledu za uklanjanje prašine

Paso a paso

  1. Za početak pomešati brašno sa kvascem u primaocu.
  2. Posle zagrijati vodu sa puterom, so i šećer u šerpi dok ne proključa i puter se otopi.
  3. Kada se to dogodi, sklonite lonac sa vatre i dodati smesu brašna i kvasac odjednom. Snažno miješajte drvenom kuhačom nekoliko sekundi.
  4. Zatim vratite šerpu na vatru i nastavite da mešajte dok ne dobijete loptu tijesta koje se lako ljušti sa zidova.

masa

  1. Kada je gotovo, sklonite lonac sa vatre i ostavite da se zagrije nekoliko minuta.
  2. Onda dodajte jaja jedno po jedno, dobro promešati nakon svakog dodavanja. Možete to raditi u robotu sa lopatom dok ne dobijete homogeno, gusto i kremasto tijesto.
  3. Ostavite testo da odstoji 10 minuta, a zatim zagrejte dosta ulja u tiganju mali i duboki, tako da fritule mogu da plutaju.
  4. Kad je ulje vrelo, ne treba mnogo da se ugrabi niti malo što bi sprečilo da narastu, idi pij sa dve kašičice male porcije tijesta (Imajte na umu da će se četvorostručiti u zapremini) i ubacite ih u ulje.

pomfrit

  1. Popečke će početi da bubri a kada budu gotovi i zlatne s jedne strane, sami će se okrenuti. Kada narastu i postanu zlatne, izvadite ih šupljikavom kašikom i stavite na upijajući papir.
  2. Kada je sve gotovo pustite da se fritule ohlade i posuti šećerom u prahu.

fritule


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.