Hoy os invitamos a preparar en Bezzia un dulce irresistible. Un brownie cheesecake s dulce de leche i cimetom ili šta je isto, desert sa slojem kolačića i drugim kolačem od sira prelivenim dulce de leche i cimetom. Bomba!
To nije lagani desert, naravno. No, ako se želite počastiti slatkom poslasticom, to je nesumnjivo odlična alternativa. To također neće dugo trajati, a za to vam neće trebati mnogo pribora; Blender, nekoliko zdjela za miješanje sastojaka i kalup dimenzija 20 × 20 cm bit će dovoljni.
Ovo slatko možete dovršiti kako želite. Dodali smo karamela i cimet, ali možete i bez ovih sastojaka i dobiti to mramorni efekt jednostavno tijestom za kolače. Ili se možete odreći mramorne naklonosti i uključiti neke orahe. Ono što je važno, osim sorti koje predstavljate, jeste da ste preobéis!
Sastojci
Za kolačić
- 245 g. tamna čokolada
- 185 g. putera
- 3 jaja L
- 155 g. smeđi šećer
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 125 g. Od brašna
- prstohvat soli
Za tortu od sira
- 225 g. krem sir
- 60 g. bijeli šećer
- 1/2 kašičice esencije vanilije
- 1 jaje
Ukrasiti
- Karamela sos
- Cimet u prahu
Paso a paso
- Počnite s pripremom kolačića. Za to otopite čokoladu sa puterom u činiji sa duvanom u mikrotalasnoj. Zagrijte 30 sekundi na najvećoj snazi, promiješajte i nastavite zagrijavati u potezima od 20 sekundi dok se čokolada dobro ne otopi.
- Posle tucite jaja ručno bez uključivanja previše zraka u smjesu.
- Jednom protresan dodajte šećer i esenciju vanilije i pomiješajte sa šipkama.
- Zatim, umiješajte čokoladnu smjesu i maslac malo po malo i bez prestanka miješanja.
- Na kraju, dodajte prosijano brašno i sol i miješajte dok se ne sjedini.
- Testo za kolače sipajte u kalup 20 × 20 cm obložene masnim papirom, ostavljajući 3 žlice tijesta u šalici. Izravnajte površinu.
- Zagrijte rernu na 180ºC
- Sada pripremite kolač od sira. Da biste to učinili, 2 minute tucite krem sir. Zatim dodajte ostale sastojke i ponovo mutite dok se ne sjedini.
- Sipati testo za tortu od sira o kolačićima.
- Sada stavite rezervirano tijesto za kolače i malo neuredan oblik dulce de leche tu i tamo. Zatim pospite malo cimeta.
- Zgrabite nož ili štapić za ražanj i stvarati crteže na sloju torte od sira.
- Na kraju, Pecite 40 minuta.
- Kad ste gotovi, ostavite kolač od kolačića od karamele i cimeta da se ohladi po ukusu.