Počinje lijepo vrijeme. Bilo koji vikend potražimo za roštiljem i uživanjem u dobrom mesu. Umjesto toga, za onoga tko slijedi strogo vegetarijanska prehrana, može se činiti da neće uživati toliko kao oni koji jedu meso.
To nije u potpunosti tačno, jer roštilj može udovoljiti zahtjevima vegetarijanaca i biti jednako ugodan. Ako želite znati najbolje alternative, Tada ćemo vam reći.
Biti vegetarijanac ima drugačiji način života, pa tako i oni mogu uživati u roštilju na način prilagođen njihovom izboru hrane.
Opcije između kojih se mogu premjestiti su klasični ražnjići od povrća, veganski pljeskavice s gljivama, pljeskavice od mahunarki ili povrće sa žara s umacima od povrća. Vegetarijanski roštilj uvijek će biti zdraviji sve dok imate na umu uz što ga pratitejer začini mogu biti jednako „loši“ kao i oni koji se koriste sa mesom.
Ako želite znati više opcija za izradu a povrtni roštiljU nastavku ćemo vam reći kako biste imali na umu više mogućnosti da možda nikada u njih niste pali.
Najbolje alternative za vegetarijanski roštilj
Postoji širok spektar mogućnosti za organiziranje vegetarijanskog roštilja. Uz to, pronaći ćete savršene opcije koje će vam omogućiti uživanje u gastronomiji s drugim aspektima.
Ražnjići od povrća
Ražnjići se mogu praviti i samo od povrća, a takođe su impregnirani mirisom i okusom koji ostavlja žar. Pored toga, uvijek donosi puno boja na roštilj. Upotreba ovog povrća je česta: luk, zelena i crvena paprika, paradajz, patlidžani ili tikvice.
Gljive takođe mogu biti savršene za roštiljanje. Morate ih narezati na komade da biste ih umetnuli u izdužene drvene ili metalne štapiće kako biste ražnjeve mogli sastaviti po svom ukusu. Kad se kuhaju, možete dodati malo aromatičnog bilja i ulja kako biste imali bolji ukus.
Ako ovim ražnjićima želite dodati količinu proteina, možete dodajte kocke tvrdog tofua. Ovaj proizvod, koji je derivat soje, služio je za povećanje doze proteina mnogim ljudima koji se odluče biti vegetarijanci ili vegani.
Fileti Seitan
Poput tofua, možete napraviti filete seitana, hrana koja je rezultat pšeničnog glutena dobivenog gnječenjem brašna i naknadnim pranjem da bi se ekstrahirao škrob. Uz to, daje tri puta više proteina od mesa, najmanje 75%.
Da biste napravili filete seitana, možete slijediti ovaj mali recept.
- 1 dio brašna od slanutka.
- 2-3 dela pšeničnog brašna.
- 1 dio prezle ili kukuruznog škroba.
- Pomiješajte s vodom, povrtnom juhom i sojinim umakom.
Ovi fileti mogu se začiniti začinima, oblikujete ih i nosite na roštilj. Tako će vaš seitan biti vrlo sočan, elastičan i vrlo apetitnog prepečenog tona.
Punjeno povrće
Možete biti ohrabreni da pripremite punjeno povrće za vegetarijanski roštilj. Možete koristiti tikvice ili paradajz, na primjer. Možete ih napuniti kremom od špinata ili blitve, a tofu možete dodati da povećate unos proteina.
Patlidžani i gljive Također se mogu puniti i savršeni su na roštilju. Ako ste lakto-vegetarijanac, sir možete koristiti da postane sočniji.
Vegetarski hamburgeri
Pljeskavice su obično kraljice roštilja, a u ovom slučaju to mogu biti i one. Vegetarijanski pljeskavice prave se od žitarica i mahunarki. Kombiniraju se s povrćem, bilo na primjer špinatom ili mrkvom. To im daje izvrsnu teksturu i okus.
Slanutak ili leća mogu se koristiti kao mahunarke, osim toga, mogu se pripremiti kao da su falafel na žaru. Mahunarke se mogu popratiti vlasac, beli luk, peršin, biber i sol.
Ako niste ljubitelj mahunarki, hamburgere možete napraviti i na bazi pirinča, graška ili sa zobi. Upotrijebite sve žitarice koje volite, istražite i zabavite se u kuhinji.
Kukuruz na žaru
Iako se to ne uzima u obzir, kuhani kukuruz na klipu savršen je za pečenje na roštilju. Kukuruz ima odlične kulinarske nutritivne kvalitete i jedan od najboljih načina za uzimanje je na roštilju.
Kukuruz uvijek prati dobar vegetarijanski roštilj. Cijelu klipu možete namazati uljem prije nego što je omotate aluminijskom folijom. Stavite ga na rešetku, okrenite ga 15 minuta da bude dobro gotovo.
Topla salata
Možete napraviti bočnu salatu koja je u središtu sve pažnje paradajz, zelena salata, endivija, krastavac i sve povrće koje želite.
Rimska salata idealna je za pripremu dobre salate, srce je svježe i svježe. Takođe, ako salatu popratite dobrim dresingom, imat ćete savršenu salatu. Stavite dobro ulje, balzamični ocat, sol, biber i malo začina.
EVažno je da izmjerite vrijeme kuhanja ove tople salate, s obzirom da ne mogu dugo biti na roštilju, na primjer, krastavac može trajati minutu, ali endivija dvije minute, ako potrošite vrijeme, vrućina će povrće jako omekšati.
Preliv od jogurta
Napokon, možete se kladiti na domaći umak od jogurta koji vam omogućava da svom povrću date poseban dodir, a nije toliko bljutav. Jogurt dopušta mnogo opcija, može se pomiješati s bijelim lukom i krastavcem kako bi se napravio klasični tzaiziki, a jogurt možete pratiti i sa sojinim umakom kako biste mu dali drugačiji dodir.
Možete pomiješati i jogurt, sa sjeckanim paradajzom, lukom i korijanderom, tako da ćete dobiti bogatu raita od paradajza u indijskom stilu. Savršene su opcije tako da možete pratiti povrće i hamburgere koje ste prethodno pripremili.
Ne podcjenjujte povrće na roštilju
Kao što ste vidjeli, postoje mnoge alternative koje možete napraviti na vegetarijanskom roštilju, jer svi razmišljamo o mesu i ništa više od mesa. Ali povrće, hamburgeri, ražnjići ili salate mogu biti jednako dobri kao i komad mesa.