¿Quién puede resistirse a un delicioso brownie saludable con crema de avellanas? Este postre, además de ser perfecto para calmar ese antojo de algo dulce, es una versión más sana de las habituales recetas tradicionales. Aquí en Bezzia, somos grandes amantes de los postres que equilibran el placer del sabor con beneficios nutricionales. Hoy te enseñamos a preparar un brownie saludable que, con ingredientes naturales y sin azúcares procesados, promete convertirse en tu favorito.
Lo mejor de esta receta es su sencillez y versatilidad. Desde preparar tu propia crema de avellanas hasta añadir un toque personal con diferentes ingredientes, este brownie es una excelente opción para cualquier ocasión, ya sea un postre de diario o una merienda especial. ¿Sabías que la crema de avellanas no sólo es deliciosa, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud? Rica en grasas saludables, magnesio y vitamina E, es un complemento perfecto para tus recetas. ¡Vamos a ello!
Ingredientes necesarios para el brownie
- 120 g de zanahorias, peladas
- 100 g de dátiles remojados
- 3 huevos tamaño L
- 25 g de cacao puro en polvo
- 55 g de crema de avellanas (preferiblemente casera)
- Chips de chocolate para decorar (opcional)
Paso a paso para preparar el brownie
Preparación de la crema de avellanas casera
- Coloca las avellanas crudas sobre una bandeja de horno y tuéstalas durante 10 minutos a 180ºC. Asegúrate de removerlas de vez en cuando para que el tostado sea uniforme.
- Una vez frías, tritúralas en un procesador de alimentos hasta obtener una crema suave. La grasa natural de las avellanas generará la textura adecuada. No necesitas añadir azúcar, aceite u otros aditivos.
La crema sobrante no se desperdiciará. Puedes usarla como complemento en tostadas, para mezclar con yogur o como ingrediente en postres más saludables.
Elaboración de la masa del brownie
- Tritura las zanahorias, los dátiles previamente remojados, los huevos y el cacao hasta conseguir una mezcla completamente homogénea. Este paso es crucial para lograr una textura suave y uniforme en el brownie.
- Forra un molde rectangular (20×11 cm es ideal) con papel de horno y vierte la masa en él. El papel garantizará que el brownie no se pegue al molde y facilite el desmoldado.
- Distribuye la crema de avellanas en pequeñas porciones sobre la masa. Usa un cuchillo o un palillo para mezclarla ligeramente con movimientos en espiral, creando un efecto marmoleado.
Decoración y horneado
- Si lo deseas, espolvorea unos chips de chocolate por encima antes de hornear. Esto agregará un toque extra de sabor y una textura ligeramente crujiente al brownie.
- Introduce el molde en un horno precalentado a 180ºC y hornea durante 30 minutos. Para asegurarte de que está listo, pincha con un palillo en el centro; debe salir limpio pero con un poco de humedad.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar. Este paso es fundamental para que los sabores se asienten y el brownie no se desmorone al cortarlo.
Beneficios de los ingredientes saludables
Este brownie es mucho más que un postre. Gracias a la selección de ingredientes, cada bocado está lleno de beneficios nutritivos:
- Zanahorias: Ricas en betacarotenos y antioxidantes, favorecen la salud ocular y fortalecen el sistema inmunológico.
- Dátiles: Endulzantes naturales que aportan energía sin necesidad de azúcar refinado. Además, son ricos en potasio y fibra.
- Cacao puro: Es una excelente fuente de antioxidantes que mejoran la función cerebral y promueven la salud cardiovascular.
- Crema de avellanas casera: Proporciona grasas saludables, vitamina E y proteínas, esenciales para una dieta equilibrada.
Consejos adicionales
- Si sigues una dieta sin gluten, cambia el cacao en polvo tradicional por una alternativa certificada sin gluten.
- ¿Quieres más opciones de toppings? Prueba con avellanas picadas, almendras laminadas o incluso ralladura de naranja para un toque cítrico.
- Este brownie se conserva perfectamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si quieres prolongar su frescura, guárdalo en la nevera.
Este brownie saludable con crema de avellanas es la prueba de que comer postres deliciosos y cuidar de nuestra salud no tienen por qué estar reñidos. Disfrútalo como un snack energético, un postre después de una comida o incluso como una alternativa especial para eventos y reuniones. Cada mordisco hará que te olvides de que estás comiendo algo saludable, y definitivamente te dejará con ganas de más.
