Un brownie con caramelo es mucho más que un postre; es una deliciosa obra maestra que combina el dulzor del chocolate con la textura cremosa del caramelo. En Bezzia, te traemos una receta espectacular, ideal para celebrar ocasiones especiales como San Valentín. Su preparación es sencilla y, con los ingredientes adecuados, puedes lograr un dulce que dejará a todos impresionados.
Este brownie está pensado para dos personas, pero puedes doblar o triplicar las cantidades si prefieres compartirlo con más personas o guardar un pedazo para disfrutar al día siguiente. Además, es personalizable: puedes decorarlo con nueces, chocolate blanco o incluso frutos rojos para añadir un toque personal. ¡No hay excusas para no probar esta receta!
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso postre, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el caramelo:
- 55 g de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada generosa de nata al 35% de materia grasa
- Una pizca de sal
Para el brownie:
- 57 g de chocolate negro
- 4 cucharadas de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 42 g de harina
- Una pizca de sal
Paso a paso para preparar el brownie con caramelo
- Preparar el molde: Forra la base de una bandeja o plato con papel de horno. Engrasa con aceite las paredes internas de un aro de emplatar cuadrado de aproximadamente 6×6 cm.
- Elaborar el caramelo: Coloca el azúcar en un cazo a fuego medio-alto hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Retíralo del calor, agrega la mantequilla y la nata, y remueve hasta integrar. Vuelve a poner el cazo al fuego, deja que la mezcla burbujee un par de minutos y vierte el caramelo en el molde preparado. Refrigera durante 30 minutos para que solidifique.
- Derretir el chocolate: Mientras esperas, derrite el chocolate con la mantequilla. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas en función de descongelar. Remueve hasta que la mezcla sea uniforme.
- Precalentar el horno: Calienta el horno a 180ºC. Prepara un molde de 15×15 cm forrándolo con papel de horno.
- Mezclar los ingredientes: Bate el azúcar con el huevo y añade la mezcla de chocolate y vainilla. Luego, tamiza la harina con la pizca de sal e incorpóralas lentamente mientras remueves para evitar grumos.
- Integrar el caramelo: Retira el caramelo de la nevera y córtalo en pequeños cuadrados. Mezcla la mayoría de ellos con la masa de brownie.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y decora con el caramelo restante. Hornea a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente. Una vez listo, deja enfriar antes de servir.
Consejos adicionales
- Si quieres darle un toque especial, sirve el brownie con una bola de helado de vainilla o nata montada.
- Puedes añadir nueces, almendras o incluso chips de chocolate a la mezcla para obtener una textura más variada.
- Si prefieres un caramelo salado, solo debes añadir una pizca extra de sal al caramelo antes de enfriarlo.
- ¿Buscas otras ideas? Prueba nuestro brownie de zanahoria al microondas o el irresistible chocoflan.
Preparar un brownie con caramelo en casa es una experiencia deliciosa y gratificante. Este postre no solo es perfecto para compartir en San Valentín, sino también una opción ideal para sorprender en cualquier ocasión especial.