Brownie cheesecake con dulce de leche y canela

Brownie cheesecake con dulce de leche y canela

Hoy os invitamos a preparar en Bezzia un dulce irresistible.  Un brownie cheesecake con dulce de leche y canela o lo que es lo mismo, un postre con una capa de brownie y otra de tarta de queso culminado con dulce de leche y canela.  ¡Una bomba!

No es un postre ligero, desde luego. Pero si deseas darte un capricho dulce es, sin duda, una gran alternativa. Hacerlo, además no te llevará mucho tiempo, y tampoco necesitarás muchos utensilios para ello; bastará  con una batidora, unos boles para mezclar los ingredientes y un molde de 20×20 cm.

Puedes terminar este dulce como mas te guste. Nosotras hemos añadido dulce de leche y canela pero podéis prescindir de estos ingredientes y conseguir ese efecto marmolado simplemente con la masa de brownie. O podrías renunciar al afecto marmolado e incluir unos frutos secos. Lo importante, mas allá de las variedades que introduzcáis es que ¡lo preobéis!

Ingredientes

Para el brownie

  • 245 g. de chocolate negro
  • 185 g. de mantequilla
  • 3 huevos L
  • 155 g. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 125 g. de harina
  • Una pizca de sal

Para la cheesecake

  • 225 g. de queso crema
  • 60 g. de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo

Para decorar

  • Dulce de leche
  • Canela en polvo

Paso a paso

  1. Comienza preparando el brownie. Para ello derrite el chocolate junto a la mantequilla en un bol a golpe de microondas. Calienta 30 segundos a máxima potencia, remueve y sigue calentando en golpes de 20 segundos hasta que el chocolate esté bien fundido.
  2. Después bate a mano los huevos sin incorporar demasiado aire a la mezcla.
  3. Una vez batidos agrega el azúcar y la esencia de vainilla y mezcla con las varillas.

masa de brownie

  1. A continuación, incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla poco a poco y sin dejar de remover.
  2. Finalmente, agrega la harina y la sal tamizadas y mezcla hasta integrarlas.
  3. Vierte la masa de brownie en un molde de 20×20 cm forrado con papel de horno, reservando 3 cucharadas de masa en una taza. Alisa la superficie.
  4. Precalienta el horno a 180ºC

Masa de brownie

  1. Prepara ahora la cheesecake. Para ello bate el queso crema 2 minutos. Después agrega el resto de ingredientes y vuelve a batir hasta integrar.
  2. Vierte la masa de cheesecake sobre la de brownie.
  3. Ahora, coloca sobre la cheesecake la masa de brownie reservada y un poco de dulce de leche de forma desordenada aquí y allá. Después espolvorea un poco de canela.

cheesecaka

  1. Coge un cuchillo o un palito de brocheta y crea dibujos sobre la capa de cheesecake.
  2. Finalmente, lleva al horno durante 40 minutos.
  3. Una vez hecho deja que el brownie cheesecake con dulce de leche y canela se enfríe para probarlo.

Brownie cheesecake con dulce de leche y canela


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