Hoy preparamos en Bezzia una receta vegana que tiene como ingredientes principales brócoli y tofu. Ambos se acompañan de una salsa de naranja que acaba siendo robándoles protagonismo. Y es que ese sabor cítrico que aporta la naranja, trasforma todo un plato.
La receta es ideal para introducir el brócoli y otras verduras a aquellos mas reacios a probarlas. La salsa de naranja «enmascara» en cierta forma el sabor de estas y las hace mas atractivas. 20 minutos es todo lo que necesitáis para degustarla, ¿os animáis a prepararla?
Tiempo: 20 min
Dificultad: Fácil
Raciones: 3
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli (en flores)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 g. de tofu, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cebolleta picada
Para la salsa de naranja
- 250 ml. de zumo de naranja
- 2 cucharadas de maicena
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharadita de piel de naranja
Paso a paso
- Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol.
- Cuece el brócoli 2 minutos en agua hirviendo.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y fríe el tofu hasta que esté dorado por ambos lados.
- Incorpora a la sartén el ajo picado y cocina un minuto.
- A continuación, agrega el brócoli y la salsa de naranja y lleva a ebullición. Revuelve hasta que la salsa espese.
- Retira del fuego y sirve inmediatamente con un poco de cebolleta picada.