En esta época del año salteados como el que os proponemos hoy de brócoli y gambitas se convierten en una gran aliado para completar el menú semanal. Fácil, rápido y saludable puede combinarse con un poco de arroz, cuscús o quinoa para obtener un plato completo.
15 minutos de tu tiempo es todo lo que necesitas para preparar este plato; algo menos si has cocido el brócoli previamente. Tres minutos bastan para que el brócoli esté al dente, pero puedes alargar la cocción si te gusta que mas blando, ¡depende de ti! Después solo tendrás que saltearlo junto a las gambas y agregar la salsa.
La salsa es una salsa sencilla de soja con un toque picante. Puedes utilizar la salsa picante que mas te guste o prescindir de ella si es un plato que vas a ofrecer a niños o gente que no tolera el picante. En Bezzia hemos apostado por un toque de picante sutil, ¿cómo te gustaría a ti?
Ingredientes
- 1 brócoli
- Aceite de oliva virgen extra
- 300 g. de gamba pelada congelada (descongelada)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo, muy picados
- 1 cucharadita de salsa picante
Paso a paso
- Separa el brócoli en flores y cuécelo durante tres o cuatro minutos. Después, escurre y reserva.
- Mientras prepara la salsa mezclando en un cuenco la salsa de soja, el ajo muy picado y la salsa picante.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva fríe las gambas hasta que estas estén doradas.
- Entonces incorpora el brócoli y saltea el conjunto a fuego medio durante tres minutos.
- Después, añade la salsa, mezcla bien y cocina un minuto mas antes de servir.
- Disfruta este plato de brócoli y gambitas con salsa picante recién hecho.
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