Brochetas de pollo adobado

En plena época de barbacoas, queremos mostraros en Bezzia una alternativa a los típicos pinchos morunos que podemos adquirir en cualquier establecimiento. Prepararemos unas brochetas de polllo adobado o marinado de forma casera con una interesante mezcla de ingredientes con acentos indios y mediterráneos.

Es un adobo muy sencillo en el que se combinan yogur, jengibre, zumo de limón y pimentón entre otras especias. Podéis jugar a incorporar mas picante, dependiendo de los gustos personales de cada uno. Solo debéis tener en cuenta que la carne debe mezclarse con el adobo un día antes de preparar las brochetas para que cojan todo su sabor.

Tiempo de elaboración: 20 min. + 6h de reposo (min.)
Dificultad:  Fácil
Unidades:  8

Ingredientes

  • 1 kg. de pechuga de pollo
  • Sal

Para el adobo

  • 2 dientes de ajo
  • ½ cdta. de comino molido
  • 1 cda. de jengibre rallado
  • 2 cdas. de pimentón dulce
  • 1 cdas. de pimentón picante
  • ½ cdta. de pimienta de Cayena
  • 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de yogur natural no edulcorado
  • El zumo de 2 limones

Paso a paso

  1. Corta la pechuga en trozos regulares y reserva.
  2. Maja los dientes de ajo en el mortero junto con el comino.
  3. Llévalos a un bol e incorpora el resto de ingredientes del adobo: el jengibre, el pimentón, la cayena, el aceite, el yogur y el zumo de dos limones. Mezcla con una cuchara.

  1. Mete en una bolsa hermética para congelar los trozos de pechuga.
  2. A continuación, vierte el adobo, cierra la bolsa y muevela ligeramente para distribuir el adobo bien y que toda la pechuga se empape.
  1. Reserva la bolsa en la nevera toda la noche.
  2. Monta las brochetas, ensartando los pedazos de pollo en adobo en los palos de brocheta.

  1. Dale calor a la plancha y cuando esté muy caliente, cocina las brochetas. Lo ideal es que se marquen pero que no se pasen para que queden jugosas.
  2. Cuando estén en su punto, colócalas en una fuente de servir y sala las brochetas.

Comparte para difundir

Si te ha gustado nuestro contenido ahora puedes ayudar a difundirlo en las redes sociales de manera sencilla usando los siguientes botones:

Envía
Pinea
Print

Categorías

Carnes, Recetas

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.