Bolitas de patata y atún

Bolitas de patata y atún

Las bolitas de patata y atún son un gran aperitivo. Una alternativa a las croquetas que podéis incorporar a vuestra mesa en las próximas fiestas. Hacerlas no implica ningún complicación y dorarlas en la sartén te llevará muy poco tiempo.

Estas bolitas de patata pueden rellenarse de muchas formas y el atún es una de las mas sencillas. Dorarlas en la sartén es la forma mas habitual de rematarlas pero también pueden prepararse en el horno si te resulta mas cómodo o quieres evitar las grasas. Pon el horno a 220ºC y vigila que se hagan de forma homogénea. ¿Te animarás a prepararlas?

Ingredientes para 10-12 unidades

  • 200 g. patata cocida
  • 200 g. atún en lata, bien escurrido
  • 1/4 cebolla blanca muy picadita
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Curry en polvo
  • Queso (que funda bien)
  • 1 huevo para rebozar
  • Pan rallado para rebozar

Paso a paso

  1. En un bol aplasta la patata cocida hasta formar un puré.
  2. A continuación incorpora el atún desmigado, bien escurrido, y la cebolla y mezcla bien.
  3. Salpimenta al gusto e incorpora una pizca de curry en polvo. Mezcla de nuevo.

Bolitas de patata y atún

  1. Después, forma bolas con tus manos e introduce en cada una de ellas un trocito de queso.
  2. Reserva las bolitas en la nevera, tapadas con film transparente, durante unas horas o toda la noche.
  3. Pasado el tiempo, pásalas por huevo y pan rallado y dóralas en una sartén con un poquito de aceite durante 5 minutos, prestando atención a que se doren homogéneamente.

Bolitas de patata y atún

  1. Sácalas sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  2. Sirve con tu salsa favorita.

Bolitas de patata y atún

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