Las bolitas de patata y atún son un gran aperitivo. Una alternativa a las croquetas que podéis incorporar a vuestra mesa en las próximas fiestas. Hacerlas no implica ningún complicación y dorarlas en la sartén te llevará muy poco tiempo.
Estas bolitas de patata pueden rellenarse de muchas formas y el atún es una de las mas sencillas. Dorarlas en la sartén es la forma mas habitual de rematarlas pero también pueden prepararse en el horno si te resulta mas cómodo o quieres evitar las grasas. Pon el horno a 220ºC y vigila que se hagan de forma homogénea. ¿Te animarás a prepararlas?
Ingredientes para 10-12 unidades
- 200 g. patata cocida
- 200 g. atún en lata, bien escurrido
- 1/4 cebolla blanca muy picadita
- Sal
- Pimienta al gusto
- Curry en polvo
- Queso (que funda bien)
- 1 huevo para rebozar
- Pan rallado para rebozar
Paso a paso
- En un bol aplasta la patata cocida hasta formar un puré.
- A continuación incorpora el atún desmigado, bien escurrido, y la cebolla y mezcla bien.
- Salpimenta al gusto e incorpora una pizca de curry en polvo. Mezcla de nuevo.
- Después, forma bolas con tus manos e introduce en cada una de ellas un trocito de queso.
- Reserva las bolitas en la nevera, tapadas con film transparente, durante unas horas o toda la noche.
- Pasado el tiempo, pásalas por huevo y pan rallado y dóralas en una sartén con un poquito de aceite durante 5 minutos, prestando atención a que se doren homogéneamente.
- Sácalas sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Sirve con tu salsa favorita.
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