Bocados dulces de chocolate y berenjena

Bocados dulces de chocolate y berenjena

Si como a nosotras os gusta daros un capricho dulce de vez en cuando, el postre que os proponemos hoy puede interesaros. En sencillo, rápido y únicamente requiere 6 ingredientes para prepararlo. Probablemente la combinación de chocolate y berenjena te sorprenderá pero te prometemos que ¡funciona!

Si os gusta el chocolate negro disfrutaréis especialmente de este bocado. Utilizando un chocolate con un 85% de cacao y acostumbrados al sabor mas amargo de estos chocolates, ni siquiera te haga falta añadirle azúcar o edulcorante. A nosotras no nos ha hecho falta pero la posibilidad siempre está ahí. ¿Quieres probarlo? Después de hacerlo prueba también estas magdalenas de chocolate sin azúcar.

Ingredientes para 2

  • 1 berenjena pequeña
  • 80 g. de chocolate 85%
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina de espelta integral
  • 2 dátiles (remojados en agua caliente durante 15 min y escurridos)
  • 1 cucharada de cacao para decorar

Paso a paso

  1. Corta la berenjena por la mitad longitudinalmente, hazle unos cortes en la carne y métela en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Después con ayuda de una cuchara saca la carne.
  2. Mientras, derrite el chocolate en el microondas en golpes de calor de 20 segundos o al baño maría.
  3. Precalienta el horno a 200ºC.
  4. Tritura el chocolate, la berenjena, el aceite, el huevo, la harina y los dátiles hasta lograr una masa homogénea. ⠀

Bocados dulces de chocolate y berenjena

  1. Engrasa dos moldes de magdalena metálicos y espolvorea cacao en ellos.
  2. Vierte la masa en los moldes y hornea durante 5 minutos a 200°C. A nosotras nos han quedado pelín húmedos por el centro aunque en la foto no se aprecia porque está hecha una vez frío (se nos ha olvidado sacarle foto recién hecho).
  3. Sáca los bocados dulces de chocolate y berenjena del horno, desmolda y sirve templados espolvoreados de cacao.

Bocados dulces de chocolate y berenjena

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