Bocados de avellana y chocolate

Bocados de avellana y chocolate

Nueces, almendras, pistachos y/o avellanas; los frutos secos son siempre bienvenidos como ingrediente en la elaboración de bizcochos o magdalenas. La avellana es precisamente la protagonista de nuestra propuesta hoy; unos tiernos bocados de avellana cubiertos con chocolate.

Sorprende de este postre la textura compacta y tierna, al mismo tiempo, del bizcocho. También su intenso sabor a avellana, por supuesto. Y como olvidarnos de la cremosa capa de chocolate negro; un elemento que convierte un sencillo bizcocho en un estupendo postre para 12 personas.

Tiempo total: 1h.
Dificultad:  Fácil
Raciones: 12

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 80 g. de azúcar
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 125 g. de harina de repostería
  • 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
  • Una pizca de sal
  • 120 g. de avellanas tostadas trituradas
  • 60 ml. de leche a temperatura ambiente

Para la decoración:

  • 100 g. de chocolate negro
  • 100 g. de nata montar 35% m.g
  • 50 g. de mantequilla
  • Avellanas tostadas enteras

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180ºC y cubre un molde de 26×20 cm. con papel vegetal.
  2. Bate en un bol la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
  3. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo tras cada adición..
  4. Añade la harina, la sal y la levadura y mezcla con una espátula hasta que queden incorporadas a la masa.

Bocados de avellana y chocolate

  1. Agrega la mitad de las avellanas y de la leche. Mezcla y repite este paso con los restos.
  2. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con la espátula.

Bocados de avellana y chocolate

  1. Hornea 15-20 minutos a 180º o hasta que el bizcocho este hecho. Haz la prueba del palillo para comprobarlo.
  2. Mientras se enfría el bizcocho, trocea el chocolate y derrítelo en el microondas en intervalos de 20 seg a temperatura máxima.
  3. Añade la mantequilla y mezcla para que se funda con el chocolate.

Bocados de avellana y chocolate

  1. Calienta la nata sin que llegue a hervir y viertela sobre el chocolate. Remueve hasta integrarla por completo.
  2. Cubre la superficie del bizcocho y deja que repose 5-10 minutos en un sitio fresco (Yo lo saque a la calle cubierto con un paño. Si es verano quizá necesites meterlo a la nevera unos minutos).

Bocados de avellana y chocolate

  1. Cuando el chocolate haya cuajado ligeramente, marca los cuadrados y coloca 1 o 2 avellanas en cada ración.
  2. Deja que se enfríe completamente antes de servir.

Bocados de avellana y chocolate


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Postres, Recetas

Maria Vazquez

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar... Ver perfil ›

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