এমন পরিসংখ্যান রয়েছে যা অবাক করার মতো। একজন ব্যক্তি প্রতি বছর গড়ে 128 কিলো খাবার ফেলে দেয় একটি খাদ্যের শেলফ জীবন, আপনি এটা সচেতন ছিল? কিছু লোক, যখন তারা রেফ্রিজারেটর খুলে একটি মেয়াদোত্তীর্ণ দই খুঁজে পায়, তখনই তা ফেলে দেয় যে এটি খাওয়া নিরাপদ নয়। কিন্তু সত্যিই কি তাই?
অজ্ঞতা একটি বৃহত্তর অস্তিত্ব প্রভাবিত করে খাদ্য অপচয় যা এড়ানো যেত। ক সামাজিক, অর্থনৈতিক এবং পরিবেশগত সমস্যা যা নির্দিষ্ট খাবারের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পরিবর্তে পছন্দের খরচ তারিখের ব্যবহারকে উৎসাহিত করেছে। কিন্তু পার্থক্য কি?
Estamos seguras de que estás familiarizada con ambos términos, qué estás acostumbrada a buscarlos en los productos con los que llenas tu cesta de la compra, pero ¿tienes clara la diferencia de uno y otro término? ¿Sabes el riesgo o no riesgo que implica no respetar estas fechas? En Bezzia tratamos de eliminar hoy todas tus dudas.
মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ঝুঁকি সহ সমস্ত পণ্য তাদের একটি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ বহন করতে হবে। এটি প্রতিটি পৃথক প্যাকেজ অংশে "মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ" হিসাবে নির্দেশিত হয় এবং তার সাথে তারিখটি (দিন, মাস এবং বছর) হয়, অথবা তারিখ নির্দেশিত স্থানটির রেফারেন্স দ্বারা হয়।
মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থেকে এটি বোঝা যায়, তাই খাদ্য অপসারণ বা বর্জন করা আবশ্যক সম্ভাব্য খাদ্য বিষক্রিয়া এড়াতে। খাবার ভালো লাগলে কি হবে? যদিও এটি আপাতদৃষ্টিতে ভাল দেখাচ্ছে, মাইক্রোবায়োলজিক্যালি এটি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে এবং আমরা ইন্দ্রিয়গতভাবে এটি যাচাই করতে পারব না।
তারিখের আগে সেরা
লেবেল "শেষ হওয়ার আগে সেরা ..." বা "সেরা আগে ..." তাই "মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ" এর চেয়ে বেশি নমনীয়তা নির্দেশ করে। তারিখের আগে সেরা পাস করা পণ্যগুলি কি তখন খাওয়া যাবে? স্প্যানিশ এজেন্সি ফর ফুড সেফটি অ্যান্ড নিউট্রিশনের সুপারিশ তাদের সেবন করার আগে প্রথমে যাচাই করে নিন যাতে খাবারের পাত্রে অক্ষত থাকে এবং তারপর চেক করুন যে খাবার ভাল দেখায়, গন্ধ ভাল, এবং স্বাদ ভাল। যদি তাই হয়, তাহলে এটি নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে।
সেরা তারিখের পরেও কি পণ্যগুলি বাজারজাত করা হচ্ছে? না। পছন্দের ব্যবহারের তারিখ সেই সময়কে সীমাবদ্ধ করে যেখানে পণ্যটি বিক্রয়যোগ্য, তাই এটি বিক্রির জায়গা থেকে সরানো হয়েছে।
সংরক্ষণের শর্তাবলী
পূর্বে বর্ণিত শুধুমাত্র তাপ আছে যদি একটি খাদ্য সংরক্ষণ এবং ব্যবহারের শর্তাবলী সম্মান করা হয়, সেইসাথে কনটেইনার খোলা একবার ব্যবহারের সীমা তারিখ। একটি নির্দিষ্ট খাবারের নিরাপত্তার গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য পণ্যের উপর সবসময় নির্দেশিত এই শর্তগুলির প্রতি শ্রদ্ধাশীল হওয়া অপরিহার্য। এটি না করার ক্ষেত্রে, এবং তার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ বা অগ্রাধিকারমূলক খরচ নির্বিশেষে, প্রশ্নযুক্ত খাদ্য আপনার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
সমস্ত পণ্য তাদের পছন্দসই খরচ বা তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সম্পর্কে ইঙ্গিত বহন করার প্রয়োজন হয় না। তাদের মধ্যে আমরা এমন পণ্য খুঁজে পাই যার ব্যবহার অল্প সময়ের জন্য পরিকল্পিত এবং সামান্য অবনতি স্পষ্ট, যেমন ফলের ক্ষেত্রে, এবং খুব দীর্ঘ শেলফ লাইফ সহ পণ্যগুলি যা তাদের নিজস্ব সংরক্ষণের পক্ষে, যেমন ভিনেগার। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্য, ফল এবং শাকসবজি এই শ্রেণীর কিছু বিস্তৃত খাদ্য গোষ্ঠী।