আমরা পুরো ডাল খাওয়ার অভ্যস্ত, টুকরো টোল্টিল্লা বা ঝোলগুলিতে। তবে যা জানেন না তা হ'ল এ মটর ক্রিম এটি সূক্ষ্ম এবং খুব পুষ্টিকর কিছু।
এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং সাশ্রয়ী রেসিপি। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই নেওয়া যেতে পারে, যা আমাদের আবহাওয়া ও শীতকালীন উভয় দিনই এই আবহাওয়ার জন্য দুর্দান্ত। মটর হ'ল ভিটামিন, আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং উদ্ভিদ প্রোটিনের উত্স, যা নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষ খাবারগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি ফাইবার সমৃদ্ধ, কম ক্যালোরি এবং কোনও ফ্যাট ছাড়াই।
উপাদানগুলো:
(6 জন ব্যক্তির জন্য)।
- হিমায়িত ডাল 1 কিলো।
- 2 আলু
- 2 টি
- 800 মিলি। উদ্ভিজ্জ ব্রোথ
- 200 মিলি। তরল ক্রিম এর।
- 50 জিআর। মাখন।
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
মটর ক্রিম প্রস্তুত:
আমরা আলু খোসা ছাড়াই, সেগুলি ধুয়ে মাঝারি টুকরো করে কাটা। আমরা সবুজ এবং শিকড়ের সবুজ অংশ ত্যাগ করি শুধুমাত্র সাদা অংশ রাখা, এবং আমরা তাদের সূক্ষ্মভাবে কাটা।
আমরা মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে মাখন গলে দেব। মাখন গলে এলে পাতাগুলি যুক্ত করে কষিয়ে নিন é যতক্ষণ না তারা নরম হয়। কাটা আলুটি সসপ্যানে যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। স্বাদে এক চিমটি নুন এবং গোলমরিচের সাথে ডাল যুক্ত করুন।
আমরা কিছুটা নাড়াচাড়া করি এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল এবং তরল ক্রিম যুক্ত করি। আমরা এটি ফুটতে এবং অপেক্ষা করি আমরা প্রায় 25 মিনিট রান্না করি, আলু স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ফোটা খুব তীব্র না হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করে।
আমরা আগুন লাগিয়ে দিয়েছি এবং আমরা একটি মিশ্রকের সাহায্যে সবকিছু গ্রাইন্ড করিমসৃণ পিউরি না পাওয়া পর্যন্ত। আমরা যদি একটি সূক্ষ্ম জমিন চাই, আমরা এটি একটি স্ট্রেনার বা একটি চীনা মাধ্যমে পাস করতে পারি।
আমরা খুব গরম গরম মটর ক্রিম পরিবেশন করতে পারি, বা, আমরা এটি ঠান্ডা নিতে ফ্রিজ করতে পারি। এটি পুরো মটর, ক্রাউটন বা হ্যাম টাকো দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।