কুকু একজন ঐতিহ্যবাহী মধ্যপ্রাচ্যের খাবার যেটা আমরা একটা অমলেট দিয়ে কিনতে পারি বা একটি ফ্রিটাটা. এটির একটি খুব স্পঞ্জি টেক্সচার রয়েছে, যেহেতু উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ডিম ছাড়াও, ময়দা এবং খামিরের মিশ্রণটি মিশ্রণে শরীর দেয়। আর এই অবার্গিন কুকু ফ্লেভার নিয়ে কী বলব!
জাফরান থ্রেড এই থালা একটি অনন্য স্পর্শ দিন. এই উপাদান ব্যতীত একটি অবার্গিন কুকু একটি ভাল খাবার এবং একটি খুব সুস্বাদু খাবার হিসাবে চলতে থাকবে, তবে আমি আপনাকে এই উপাদানটি ছেড়ে না দেওয়ার জন্য উত্সাহিত করছি। অথবা অন্তত, নিজেকে একবার তার সাথে এটি চেষ্টা করার বাতিক দিন।
অবার্গিন কুকু আনুমানিক 18 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে একটি ছাঁচ দখল করে। পরিমাণ উপযুক্ত দুজনের জন্য হালকা রাতের খাবারের জন্য এবং একজন ব্যক্তির জন্য খাবারের একমাত্র থালা হিসাবে নিখুঁত। কাজ করার জন্য পাত্রে বহন করা নিখুঁত। এক কাপ কিছু উদ্ভিজ্জ ক্রিম যোগ করুন এবং আপনার দশজনের একটি মেনু থাকবে।
উপাদানগুলো
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 3 টেবিল চামচ
- 1 পেঁয়াজ, জুলিয়েনড
- 1টি বড় অবার্গিন, লাঠিতে (6x1x1 সেমি। প্রায়)
- 3টি বড় ডিম, ফেটানো
- ময়দা 1 টেবিল চামচ
- 1/2 চা চামচ খামির
- 3 টেবিল চামচ রুটি
- 1 চা চামচ শুকনো পার্সলে
- এক চা চামচ গরম পানিতে কয়েকটি জাফরান দ্রবীভূত হয়
ধাপে ধাপে
- একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ রান্না করুন 8 মিনিটের জন্য, ঘন ঘন stirring. লক্ষ্য হল পেঁয়াজ নরম করা, বাদামী নয়।
- তারপর বেগুনের কাঠি যোগ করুন, এক চিমটি লবণ এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সাবধানে নাড়তে থাকুন যখন তারা নরম হয় যাতে তারা ভেঙে না যায়। অবার্গিন খুব নরম হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- যখন এটা ঠান্ডা ওভেন 210ºC পর্যন্ত গরম করুন।
- একটি বড় পাত্রে ডিম মেশান, ময়দা, খামির, ব্রেডক্রাম্বস, পার্সলে এবং জাফরান থ্রেড একটি মসৃণ ময়দার পাতলা করে নিন।
- শুধুমাত্র তখন পেঁয়াজ যোগ করুন এবং বেগুন এবং মিশ্রণ.
- একটি 18 সেমি ছাঁচ লাইন. কাগজ দিয়ে ব্যাস এবং হালকা গ্রীস এই.
- মিশ্রণটি ছাঁচে Pালুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা যতক্ষণ না আপনি ক্লিক করুন আপনি চেক করুন যে ডিম সেট হয়েছে।
- উষ্ণ বা উষ্ণ অবার্গিন কুকু উপভোগ করুন।